一位姐妹发来一张木须肉的照片，是她自己最近做的，得到了家人们的一致好评。
正好紫薇家里也有一些做木须肉的食材，于是决定自己动手做一次。现在学做菜非常容易，哪怕你一次都没做过的菜，也很容易跟着学习。只要上网找一下，名厨、御厨、特级厨师、家庭主妇的做菜视频就会出现在眼前。看了4-5个相关视频，感觉做法各不相同，都说自己是正宗的木须肉。管它是否正宗，适合自家口味就行。记录一下这次紫薇的做法，供有兴趣的朋友参考。
食材：
主料：猪里脊肉200克，鸡蛋3个。
配菜：胡萝卜半根，黄瓜1根，水发木耳50克，水发黄花菜50克。
调料：腌肉：盐1克，姜末少许，料酒一勺，淀粉1勺，鸡蛋清半个，食用油1勺，白胡椒一小撮。
酱汁：大蒜3-4瓣切碎，葱花少许，蒸鱼豉油一小勺，生抽一小勺，醋一勺，白糖2克，盐1克，白胡椒粉1小撮，香油一小勺，清水15-20毫升。
具体做法：
1、猪里脊肉切片（略厚一些）加入除油外的其它调料抓拌均匀。然后加入食用油再次抓拌均匀腌制半小时左