蒸菜——蒸豇豆

某日，朋友在商丘驻京办事处请吃过一顿饭，记忆犹新——蒸菜。
所谓蒸菜就是把蔬菜裹上干面粉，上锅蒸上几分钟，拌上醋蒜汁就好。此蒸菜无油，即可当饭、也可当菜。

此方法还可以蒸：茄子、槐花、榆树钱、豆角、芹菜叶等等。好多好多的菜都可以这样做，只不过是叶子菜，蒸的时间就短一些，大概几分钟，自己掌握。

蒸豇豆
原料：豇豆250克、干面粉30克。
调料：大蒜3瓣、盐2克、醋10克。
制作：1、豇豆切寸段、少量香油拌匀、撒上干面拌匀。
2、大火蒸7 分钟，取出晾凉。
3、大蒜加盐捣成泥状，加醋和蒸好的豇豆拌匀就好。