【大红袍】制作工艺传承人
2013-07-11 18:02阅读:
国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作工艺传承人共有十二人。
刘宝顺、陈孝文、王国兴、刘峰、陈德华、叶启桐、王顺明、吴宗燕、黄圣亮、游玉琼、刘国英、苏炳溪
行内流传的“三刘二王”,是岩茶界里较为知名人物:
武夷山“三刘”,武夷岩茶高端茶,传统派的代表,讲到“三刘”的名字许多茶友都如雷贯耳,三人茶叶风格也有些不同,我经常说宝顺的茶和国英的茶就像武打书中写到的,国英的茶刚劲霸道,就像降龙十八掌,宝顺的茶绵里藏针以柔克刚,就像化骨绵掌。
刘宝顺
武夷山市幔亭岩茶研究所掌门人,现任职于武夷山市茶叶局,刘宝顺性格内向,对人很和气,不抽烟不喝酒,对家人很好。刘宝顺治茶态度很严,从采摘开始到焙火结束,每一道工序详细记录着各项因子,如天气温度转速时间,制作者等等
,武夷山茶人中最诚信的之一。
他的制茶理念:武夷岩茶不该随市场走,而应以传统的魅力吸引消费者。
刘宝顺的茶在市面上常见的是大红袍和肉桂,尤以大红袍享有盛名。原来也有些大红梅,现在还有一些水仙和水金龟,名枞也有很多,白鸡冠、向天梅等等。他的茶产量不大,基本供一应求,他的茶最难得的是几年的品质差不多,不像有些小企业茶品时好时坏,两年差距很大。现在在幔亭厂里打理的是他的姐夫妹夫和外甥等。其外甥占建生做茶水平已极高。
刘国英
武夷山市岩上茶科所所长。他的社会兼职很多,目前是武夷山市农业局副科级干部、武夷山市茶业同业公会会长,省政协委员,南平市科协常委。刘国英有几个特点,一是徒弟多,跟他三年以上的几十个,二是为人热情,热衷于公益事业,每年有很多时间参加各类茶事活动,武夷山茶人之中上镜率最高,每年都组织培训了一大批的茶农,可以说国英对武夷山茶产业的发展和茶叶品质的提高立下了汗马功劳,国英人很热情,对到他厂里的客人特别是外地网上茶友相当热情,外地茶友到武夷山找他肯定能蹭到好茶,厂里一拨一拨的客人,三是国英理论和实践水平相当高,是理论和实践相结合的代表,能说能做。国英人瘦瘦的,不高,戴一幅眼镜,精力充沛,典型的夜猫子,烟瘾极大,原来抽最多的烟是蓝色石狮,酒量不好,一瓶啤酒基本能放倒他。岩上茶科所位于旗山工业园区,占地十亩左右,与幔亭茶科所紧邻,国英的茶市面见到的大部份是大红袍和肉桂,他也有很多小品种,一年茶产量不大,基本供不应求,至尊大红袍和至尊肉桂是茶友追求的目标,最近又给其最好的肉桂取名叫“空谷悠兰”,在厂里帮他的是他的大舅子“鬼哥”和小外甥。
刘 锋
武夷山市仙凡岩茶厂、武夷山市大茶壶茶叶研究所掌门人,现任职于武夷山市茶叶局。仙凡岩茶厂座落于星村镇,大茶壶茶叶研究所和茶庄在度假区三姑,刘锋创新精神和实践能力不仅在于培育了“金佛”,而且其在红茶方面也有创新,制作了自己取名为“武夷红”的红茶,此外还尝试制作了冰茶“金边兰”,刘锋近几年推出了一款陈茶大红袍,标注九零年生产,该茶品质特点为酸梅味冰凉感,很有特色,刘锋对其“金佛”一直如获至宝,不肯轻易出示。
王顺明
是武夷山岩茶界的大哥大,曾任武夷山岩茶总公司总经理,目前是武夷山市琪明茶业有限公司掌门人,武夷山市琪明茶业有限公司座落于武夷山市旗山工业园区,二十亩庄园式的厂房可见公司实力。目前该公司一般业务由其女婿王盛聪和两个外甥打理,大事由王总拍板。武夷山市琪明茶业有限公司前身是武云岩茶厂,该公司的茶叶品质很好,质量也很高。
王国兴
武夷山人,助理农艺师。曾任茶科所副所长,注重武夷岩茶的传统工艺的研究。
陈德华
是武夷山德高望重的岩茶权威,元老级人物,是与姚月明齐名的茶叶专家。拼配大红袍就是由其创造。关于他的文章网上很多了,陈老性格有些内向,话不多,精神状态很好,头发已白了,在夏日你可以经常在市区横街头的某茶庄见到他的身影,据某茶人说,当年陈老在任茶科所所长时,审评茶叶时陈老一般不发表意见,只是感觉很好的茶时拿汤匙敲几下,这样可避免别人评茶时不受其身份的影响,让年青人更加专注的评茶。
陈
拯是陈德华的儿子,是武夷山市北斗岩茶研究所的负责人,武夷山市北斗岩茶研究所位于旗山工业园区,在星愿(中国)茶业有限公司隔壁。北斗岩茶研究所的茶品种很多,纯种大红袍、北斗、小红袍,佛手等等,茶叶品质挺好,市场知名度很高。
叶启桐
武夷山茶人均尊称为叶总,主要原因是其担任过武夷山市岩茶总公司副总经理有缘故,叶总可谓茶叶世家出生,其父叶先顺担任过崇安县茶叶局局长,叶总的姐夫陆道启创办了岩福茶厂,其弟其妹也和茶叶渊源颇深,叶总乐心于茶叶事业,在茶管办未退休时,一直是武夷山市茶叶产品质量检验所的感官评审负责人,经常帮助茶叶企业和茶农进行感官评审,退休后也经常给茶叶企业和茶农上课。叶总主持制作了两次武夷岩茶国家标准样品(2004、2006),在制作国家标准样品其敬业程度和严谨细致的工作作风令人感动,可以说叶启桐是目前武夷岩茶界元老级人物,令人尊敬的茶叶专家之一。
游玉琼(女)
武夷山市永生岩茶厂厂长,大红袍制作传承人,武夷山市委党风廉政监督员,其父游永生,武夷山老一辈茶人,为人和蔼可亲,对人极热情,永生岩茶厂其身为九曲茶叶精制厂,位于武夷山市星村镇,永生岩茶厂的产品很多,产量也很大,基本上武夷山的岩茶品种在永生岩茶厂都能找得到,2007年永生岩茶厂大坪洲茶园获得国家级农业标准化示范园区,2008年永生岩茶厂的岩茶产品列入福建名牌申报目录,永生岩茶厂的金佛、百年老枞水仙、肉桂王、水仙王等产品品质很高,永生岩茶厂的技术骨干为游玉琼的弟弟,企业办公日常情况由一个年青小伙子小张办理,永生岩茶厂食堂的饭菜很有特色,红烧猪脚很好吃。
陈孝文
武夷山市慧苑茶厂掌门人,武夷山市慧苑茶厂位于天心岩茶村内,是天心村三大户之一。
大红袍传承人之一,长得极帅,与熟悉的朋友有说有笑,与陌生人接触比较缅腆。因最近买了一部“奥迪”轿车,而被好友取绰号为“奥迪哥”。慧苑茶厂的大部份事宜已交由陈孝文打理,小伙子很能干,是武夷茶人年轻一代(80后)中极为突出的人物之一,假以时日,必将大有作为,慧苑岩茶厂山场很多,三坑两涧中的牛栏坑,该厂的茶园最多,该厂生产的“牛肉”品质极高,令人流连忘返。
苏炳溪
武夷山老一辈茶人,大红袍传承人之一。苏德发为人性情古怪,令人捉摸不透,高兴时待人极热情,不高兴时对人不理不睬,其子苏德发对岩茶事业特别是天心村的发展极为关注,对景区实施畅通工程后天心村茶农凉青场地和天心村制茶工艺全程实施不沾地操作极其重视。大坑口岩茶厂是天心村第一家获得有机茶认证的企业,该厂山场位置很好,大红袍、肉桂、水仙等茶品质都极高。
黄圣亮
天心永乐禅寺住持泽道法师的俗家弟子,在其茶厂可以看到很多泽道的题字,黄圣亮,为人机灵,瑞泉茶厂有很浓厚的文化氛围,茶厂内随处可见各类古董。瑞泉茶厂茶叶品质很好。
吴宗燕、吴宗萍,兄弟俩,武夷山市北岩岩茶精制厂厂长,北岩岩茶精制厂厂长位于天心村88号。吴宗燕是大红袍传承人之一。