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杨麻子大饼

2009-08-07 08:39阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1606901554

杨麻子大饼
地址：翟营大街与塔北路交叉口东南角上
环境：就餐上4、5楼，四楼是散台，五楼有三十来个包间，包括5个特色的东北大炕，很有特色哦。同时有一个4连包，最大的包间一桌可容纳20人就餐（如果是婚宴可以接待40桌，现在店里有活动预定10桌以上，可以免费提供一辆大巴车接送亲朋）
经营特色：东北炖菜、家常菜，当然还有特色的主食。
下边就让我们先来了解一下环境吧~~~~~
杨麻子大饼
走进杨麻子大饼让我们一探究竟！
杨麻子大饼
特色东北风的包间，这时的你可能要考虑了究竟是去“奶奶家”“姥姥家”还是“舅舅家”呢？呵呵，这些都是包间的名
字，里边环境怎样，继续往下看。
杨麻子大饼
穆穆坐在这样的大炕上，体味别让感觉。
好了，看了环境可能有朋友会问这个店的名字也太奇怪了吧，什么意思呢？
我来告诉您~~~~
清光绪二十一年(1896年)，河北抚宁府人氏杨玉田因家乡遭旱灾，携家闯关东落户于吉林省洮南市)。为养家糊口，便摆摊烙饼为生。他施展从小在抚宁集上从打饼师傅学来的独特制饼技艺，经过秘方调制，烧饼香气回肠，名声雀起，于是定字号“玉田饼铺”，被人称为“杨家大饼”。因杨老先生幼患天花，面有微麻，故人们又称其饼为“杨麻子大饼”。“杨麻子大饼”。不仅在辽宁省、吉林省、黑龙江省、河北省、山东省等地设有一百多家分店，而且在香港、新加坡面点业享有盛誉。

现在我们就来看看这饼制作的全过程吧~~~~~`
杨麻子大饼
宽敞明亮的做饼明档，有好几个师傅呢。
杨麻子大饼
师傅在擀面皮
杨麻子大饼
这是再放肉，满满的一把肉，还挺多的。
杨麻子大饼
把饼滚成了条，还要拉长。
杨麻子大饼
这样一盘就成型了，别心急，还差一步，
杨麻子大饼
再把饼擀一下，放入饼铛就好了。整个的制作过程也就1分钟而已。
再看看成品，种类很多的
杨麻子大饼
这是鲅鱼馅的，8元一份，店里还有金牌饼5元，三鲜馅的6元，牛肉馅的6元，羊肉馅的6元
杨麻子大饼配方独特，面的选料很精良。色泽金黄，提起成条，落下成饼。食之外焦里嫩，香脆可口，油而不腻，回味无穷。
 杨麻子大饼
主食手撕饼也不错，有滋味，而且面很有韧劲，7元。

说完到店必尝的主食，咱们就来看看店里的特色菜品，
杨麻子大饼
这道菜叫“石板鲽鱼尾”推荐指数*****，很好吃的，不愧是店里的招牌菜品，别看是尾巴，里边的肉也挺厚的，而且真的是外焦里嫩，因为过油炸了一下，所以外表焦焦的，而里边的鱼肉含有胶质，所以特别香，糖醋口味，下边石板上垫了一层的洋葱。38元，一定要尝哦。
杨麻子大饼
能看出来这是什么吗？呵呵，金牌烤羊背，这也是店里的招牌之一，88元一份，不要被价钱吓到，这个羊背选料很精，4斤左右重，提醒大家一定要趁热吃，可以改刀，不改夹着吃也没问题，可以蘸食四种小料，调整口味。
杨麻子大饼
看到这个羊杂汤很诱人吧，也许我一说羊汤大家就会想到八旗羊汤，其实他们隶属一个集团，所以品质也就有保障了。这是“酸辣羊杂汤”酸辣的口味遮住了羊肉的膻味，同时羊汤是可以续加的，爱喝羊汤的朋友一定要点这道汤菜哦。26元

杨麻子大饼
小鸡炖蘑菇：东北传统的经典炖菜，有鸡块和榛蘑，量很大哦，在四楼大厅可以看到4、5口大铁锅，就是做东北炖菜的，您点击就可以直接端上来，很是方便快捷。东北菜的特点就是量大啊。32元
杨麻子大饼
蒜蓉金针水晶粉：听听这菜名就知道里边的食材了，它的味道很好形容，就是“算蓉粉丝蒸扇贝”的味道，呵呵，只是扇贝变成的金针菇。哈哈，值得一提的是，水晶粉的质量很好，产地承德，呵呵，很有口感，晶莹剔透。18元
杨麻子大饼
这可不是小米粥，先来猜猜吧，8元，猜到的朋友下边留言，这是什么呢？

每次就餐特色小凉菜是少不了的。
杨麻子大饼 杨麻子大饼
杨麻子大饼 杨麻子大饼
1、鸡丝卷12元 2、鲜桃仁扮苦菊18元 3、卤水猪利（猪舌）18元 4、菜根香8元

活动照片：
杨麻子大饼
餐前聊一聊，有助于消化。呵呵
杨麻子大饼
两位主播在细细品味汤的滋味，还不错吧！
杨麻子大饼
搜吃不光要吃美食，还要一大任务就——聊
杨麻子大饼
郭郭，这么一坐，怎么看都像老板娘，还有自卖自夸的感觉。
杨麻子大饼
来张合影吧：张总、李总、龙宇、郭郭、丁玲、黄总、穆洁、爱宁

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