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＠沿鱼尾顺序剖细条，以便下锅油爆
＠注意在油爆时别把鱼尾过度油炸，以免破坏尾部的肥沃
＠放上酱油，少许盐，因为前期已经抹上一些盐了，加上一些喜欢的香料，少许水焖锅十五分钟，这时的火候一定要小一些，以免沾锅
＠十五分钟后开锅放上糖，边煮边轻轻翻锅，让鱼汤慢慢熬成糊形状，我把这现象称这滋膏状
阿杜从小和四川的父亲，姑姑生活长大，自然少不了辣口味，出锅时放上在大把香葱和红辣椒，保证这色，香，味齐全
出锅啦
来上几张让人垂筵欲滴的片片
你闻到那香，那辣，那甜了吗？感觉那入口中的肥
年年吃大鱼，年年讨个口彩
年年有＂鱼＂年年有＂余＂
无论古今，鱼一直存在于我们的生活中，味道越来越美, 让我们放下负累、品尝自己喜欢的美味，打造一份好心情
来几张近景吧，这张片片有点糊了
苏州人也称这道菜【红烧划水】，不知五湖四海的博友们能明白吗
其实就是青鱼尾巴，因为青鱼肥大，肉质肥厚，它的鱼翅鱼尾肥肥的滋味
大年三十就要到了，阿杜唯一能出手【红烧划水】请博友们
咱们快乐过大年
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原材料:青鱼
佐料:食用油、酱油、料酒、糖、生姜、葱、红辣椒,桂皮,茴香
注意事项：
＠洗净抹上少许盐，把水迹凉干一下
＠起油锅时放一下姜抹锅，以防钻锅
＠鱼根尾部分尽量别油炸
＠放上你喜欢的佐料，水适当放上小火煮，十五分钟后加糖
＠放入糖后轻轻翻锅，翻到膏汤呈现
