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【包头】北国兴起南方佳宴 —— 包头唯一一家主打蒸菜的餐馆

2011-12-09 08:50阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1607812347

【包头】北国兴起南方佳宴 <wbr>—— <wbr>包头唯一一家主打蒸菜的餐馆
探食翠湖蒸菜，表象看来是个偶然，源于某天中午老妈犯懒以及对我厨艺的不信任。其实内有深意，知女莫若母，这几年来，我日渐清淡的口味老妈早已了如指掌，我日益变态的健康追求虽然屡遭她老人家鄙视，但仍然会以实际行动支持我 【包头】北国兴起南方佳宴 <wbr>—— <wbr>包头唯一一家主打蒸菜的餐馆

所以在她不愿下厨的时候，更不愿意我仅有的几天假期埋葬在厨房，权衡之下，她更愿意领我去外面吃。深知我这人事儿多，平时她吃到好东西，都会暗暗记下来，心心念念等我回来一起吃。就如这家蒸菜，老妈一再强调：蒸的很健康，你肯定会喜欢…看似性格粗枝大叶的老
妈，总会在不经意间让我想背过身去，因为忍不住想流泪… 【包头】北国兴起南方佳宴 <wbr>—— <wbr>包头唯一一家主打蒸菜的餐馆

想念老妈了，心情有点激动，说远了，拉回来继续说今天的菜。老妈讲，这家翠湖蒸菜开业的时间并不长，难怪上次回家的时候没见到。最让我开心的是离我家太近了，就在包头乐园北墙，从我家步行过去不要5分钟 【包头】北国兴起南方佳宴 <wbr>—— <wbr>包头唯一一家主打蒸菜的餐馆

翠湖蒸菜是至今我在包头见到的第一家，也是唯一一家以蒸菜系列为主打的餐馆，如今在各种食品安全问题的阴影影响下，我们越来越怀念食物的自然本真滋味，能够保持原汁原味与充足营养的蒸菜，在为菜品带来独特风味的同时，也引领起健康饮食的新风尚。因此，这别具特色的南方佳肴在北方悄然兴起，也不难理解了，毕竟，我们也不能落伍不是。
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舒适整洁的环境，给人的第一印象不错。
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大大的“蒸”字，进门即映入眼帘，细看下面都是各种蒸食文化的介绍。“好营养，蒸出来”是这里的口号，这里的菜式，秉承着少油、天然、精料、营养的的饮食信条。
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我们在二楼，临窗而坐，我喜欢这个清新雅致的调调，正午的阳光透过纱帘变得温柔许多，很安静。饭店的南窗正对包头乐园的一大片青草地，隔窗望去，让人有种亲近大自然的愉悦心情 【包头】北国兴起南方佳宴 <wbr>—— <wbr>包头唯一一家主打蒸菜的餐馆
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店里的装修风格有点让人摸不清风格，有几处颇具南方的温婉水润特色，有几处却又散发出淳朴的乡土气息。

单独的一面白墙，靠墙摆着这张小桌，干啥的，真的看不出来，看看桌上的几样儿小摆设，貌似没啥特别的呢。难不成像电视剧中上演的那样儿，这是为了某人等某人而被被预定的专座…哈哈，我想我是想太多了 【包头】北国兴起南方佳宴 <wbr>—— <wbr>包头唯一一家主打蒸菜的餐馆
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这个装茶叶碗碟的小柜子，从哪里搬来的哟，怎么就这么乡土呢，放在这里很显眼，却很不协调，不过这土土的样子真的挺招人喜欢。
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灯笼各一盏，一个那么雅致，一个又那么民俗，我真想知道，这店家是不是有什么好东西都想往店里放，久而久之，就成了这种混搭风格…
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很民俗风的花鼓，我想这鼓应该专门有个名字的吧，正中央还是太极图呢，可是周围却是大朵花环绕，真是不懂，有没有见过、或者了解的同学，赶快给我指点下。
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餐桌上的所有小餐具都是绿色的，又有点农家的范儿，很清新的、又很朴实感觉。
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来一张茶壶的特写，很漂亮吧 【包头】北国兴起南方佳宴 <wbr>—— <wbr>包头唯一一家主打蒸菜的餐馆
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坐下喝杯茶，饭饭菜单，原来，翠湖蒸菜源于浏阳蒸菜，属湘菜系列，难怪菜品的种类包罗万象，还蛮丰富的。
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上菜啦！ 【包头】北国兴起南方佳宴 <wbr>—— <wbr>包头唯一一家主打蒸菜的餐馆

凉拌海蜇头，很喜欢吃的一道凉菜，小时候家里买不起海蜇头，就拌海蜇皮吃。这道菜的口感更像是粤菜的做法，口味偏甜。
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深琥珀色的海蜇头，每块都不是太厚，可以恰到好处地吃到脆卜卜的口感，又不至于嚼得费劲儿，爽脆中带点儿柔软，而且是经过冰镇的，非常好吃。
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蒸带鱼，这是我点的菜，我是鱼控，特别是带鱼，从小就爱吃，因为肉厚刺少，适合我这种粗心大意的懒人 【包头】北国兴起南方佳宴 <wbr>—— <wbr>包头唯一一家主打蒸菜的餐馆
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吃着感觉像是先煎再蒸的，带鱼是常吃常见的鱼中腥味较重的品种，虽清蒸最有营养，但清蒸腥味更重，有的人会不习惯，煎蒸的做法就很妙。
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这样先煎至两面金黄，再加高汤蒸的做法，浓香的味道恰好掩盖了腥味，又可以使营养得到较好的发挥。
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干锅菜花，这菜一上来，上面那一层红彤彤的辣椒就把我给震了，加上冒着热气，看着都觉得够辣够过瘾。
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随着加热，辣味更加热腾腾的飘出来，直逼口鼻，刚开始有点儿呛，随后就觉得香了。
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干锅的料很足，底下的汤汁其实也很浓郁，很够味，把底下的翻上来先吃，这样原本在上的菜花也沾染了汤汁，每一口都很够饱满。
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香菇蒸肉饼，这道菜在粤菜里常见，很营养的吃法儿。但是这个貌似油大了点儿，吃起来感觉太油腻，加上最后才上桌，我们都吃不动了。
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感觉肉稍微瘦一点点，口感就会紧实不少，不会像这样飘着油花，会让人更加有胃口些。
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我是菌菇控，里面的香菇很入味儿，被我吃掉不少。
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老妈在做手摸，看看这架势，那是相当专业啊，完全不用我提醒，直接挑起一大块肉饼。我亲爱的老妈，比我更善于发现美食的诱惑之处 【包头】北国兴起南方佳宴 <wbr>—— <wbr>包头唯一一家主打蒸菜的餐馆
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整理这些照片的时候，一张张看过去，好怀念...怀念那天的阳光，怀念那时的美味，更怀念跟家人在一起吃饭的味道，如果每天都可以陪家人一起吃饭，是多么幸福的事情... 【包头】北国兴起南方佳宴 <wbr>—— <wbr>包头唯一一家主打蒸菜的餐馆

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