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【美丽肇庆】探秘桃源古村落，尽享传统农家菜

2014-06-11 08:39阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1607812347

【美丽肇庆】探秘桃源古村落，尽享传统农家菜

还记得陶渊明笔下的《桃花源记》吗？虽然离开校园多年了，但这首诗词中的句子我还依稀记得“忽逢桃花林，夹岸数百步，中无杂树，芳草鲜美，落英缤纷，渔人甚异之…”这几句的印象尤为深刻，因为每每读到这里都会感叹，这是多么令人向往的人间仙境啊。

据说全国有不少城市都有叫做世外桃源的地方，没必要去深究哪里是真、哪里是假，欣赏好景致才是正经。广东省也有一个世外桃源，位于怀集县的挢头镇，这应该是距离我最近的世外桃源了。于是此次去怀集，主要目有两个：第一，品尝地道的传统农家菜；第二，一定要去看看这传说中十分传奇的古村落。

我们是从四会自驾到怀集的，赶到已经临近中午了，于是决定先去吃饭，吃怀集著名的玉米鸡。之所以叫做玉米鸡，并不是像我想象的那样用玉米和鸡做成的菜肴，而是因为桥头镇丰大村是石灰岩地区，没有水田，只能大量种植玉米，所以这里的鸡是用玉米喂养的，因此得名“玉米鸡”。一般玉米鸡要养一百天才能吃的，一向以“皮黄肉滑，美味可口”而著称，所以来到这里，就不能不尝一尝。

找了一家不大的馆子，据说这里的味道最正宗，坐下后很快菜就上齐了，都是农家菜，看容器就知道，风格质朴分量足。这个就是传说中的玉米鸡了，玉米鸡的做法很多，
我们吃的这个是白切，同样做法的还有一盘玉米鸭。
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农家猪的肉吃起来确实与平时在市场买的不一样，肉味更香。这个炒猪杂的做法貌似在这里很流行，因为晚上也吃到了，后面再说。
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酿豆腐，这个最抢手，不仅看着漂亮，吃起来也滋味足，转了两圈盘子就见底了。
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这个不知道是什么鱼，两寸长，直接连鱼骨都能吃，不过偏咸了，送白饭还不错。
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吃过午饭，我们就迫不及待地去寻找世外桃源了，虽然天下着细雨，仍然阻挡不了大家的热情。不过这片桃花源并不好找，由于隐匿在深山，前些年这里还是鲜为人知的，都是山路，如今已经开发的很不错了，有公路可以跑车，但没有直通车，只有靠自驾。在当地人的带领下，我们的车七拐八拐，在山林中穿梭。时而就在公路上看到成群的牛、鸡、鸭，优哉游哉地横穿马路，那神态，完全不把我们放在眼中。

经过很长的盘山路，终于眼前豁然开朗，总算到了。如今这里已经被开发为世外桃源景区，主要由“桃源洞天”和“世外桃源长寿村”两部分组成。“桃源洞天”是一个长350米，宽50米，高4至20米的大溶洞，洞内伸手不见五指，有一条溪水穿腹而流。步出洞口就是“世外桃源长寿村”了，据说四周环绕高峻的石山，方圆二三里的地方自成天地。
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这里是溶洞的入口，有两只天然自成的长寿龟，一公一母，常年在这里迎接客人。这只头戴红花的，毫无疑问就是美女龟了。
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溶洞不算大，但这里有众多地下天然雕像，灯光是近两年才安装的，但由于条件限制，时常会断电，所以要想穿过这条溶洞，一定要自备一个手电筒。长寿村的村民世世代代都要通过这段400多米的大溶洞，没有任何其他通道，千百年来只有靠火把穿过洞穴与外界联系沟通。
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在黑暗中的摸索，让这十几分钟的路程显得尤其漫长，终于看到洞口了，洞外的那一抹清新绿色，映衬着剪影般的人像，如画一般。
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终于走出洞口，一片豁然开朗，这里四面环山，风景与外界截然不同。村落里至今仍然保留着古老地语言文化和风俗习惯，成片的桃花林，牛羊成群，牧歌声声，宛如人间仙境。
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村口卖鸡蛋的老婆婆，都已经七、八十岁了，精神却好得很，坐在那里笑眯眯的，不会强硬向我们推销她的鸡蛋，但我们买了之后却开心得眉开眼笑。看到我们给她们拍照，老婆婆们还会特别整理头发做好，拍完之后还会说“给婆婆看看拍得好不好”“哎呀，婆婆太胖了，不好看”，哈哈，特别可爱淳朴。
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再往深处走，就可以看到散落的旧村古宅了，那些古色古香的老房子映衬在绿树草丛之中，显得格外幽静美好。
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这里还有大片大片的薰衣草，放眼望去都是绿色，不仅眼睛舒服，心情更加舒畅，在这里漫步，让人忍不住深呼吸，太安静了，太美好了。
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从世外桃源出来，我们又顺道去了燕岩，如果说世外桃源美，那么燕岩就是奇了。燕岩是由诸多拔地而起的神态各异的石峰和大小各异的岩洞组成，呈典型的喀斯特地貌，素有“小阳朔”称号，去过阳朔的朋友，一定会觉得景色眼熟。
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这里的山峰形态奇特，自成景观，有很多形象逼真的峰石，这个猜得出是什么吗？是一只正在吮奶的小狗，你猜对了吗。 　
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据说这里最壮观的景象在每年端午前后，会有成群的燕子飞入，在这里筑巢，所以这里是燕窝的产地之一，也是内陆最大的产地。可惜我们去的时间不合适，看不到这壮观的场面。
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从燕岩出来，时间已经不算早了，我们的晚餐计划在怀集县城吃，所以马不停蹄地就奔向下一站了。听说晚上吃全猪宴，我顿时以为是猪的各种做法，万万没想到，原来是猪的不同部位炒在一起的吃法，被惊呆了。

这一大盘就是全猪宴了，海大的一个盘，一桌两盘，真是够豪气啊。
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看到这血肠倍感亲切，跟我家乡做法差不多，我很喜欢吃血肠，炖酸菜最好吃。
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咸味的米酒糯米蒸糕，这个可是特色，由于用米酒发酵，吃起来有点点微酸，原以为是甜点，没想到入口却是咸味，很意外的一款主食，不过味道还不错。
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60日，怀集的特产，也叫黄菜，因为它从播种到采收仅两个月时间，所以得名“六十日”。通常采收之后要经过晒、泡、榨，清洗后再进行腌制，不需要任何添加剂。腌制后的六十日色泽金黄，口感鲜嫩，可以炒菜，也可以炖汤。这个时节吃最好，可以消暑解渴。
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苦笋也是这里的特色，说是苦笋，其实苦味淡淡的，很败火。后面那个米汤浸青菜的做法也很独特哈，清清淡淡的反而挺受欢迎。
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这个粉叫切粉，为了说明它和我们在广州常吃的米粉不同，老板还特意拿来几捆生的切粉。我感觉没有米粉那么滑，更韧一些。以这样豪迈的一顿晚餐收尾，让这一天显得愈发乡土而质朴。
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