新浪博客
名副其实的黄金小馒头，好吃又健康，而且可以放心大口吃，完全没负担，给小朋友们吃也不用担心咯。
材料：
主料：中筋面粉150g、玉米粉100g
配料：酵母3g、白糖15g、温水120g、炼奶30g
准备：
酵母中加入清水调匀
做法：
1. 面粉与玉米粉混合；
2. 再加入白糖搅匀；
3. 酵母溶液倒入粉类；
4. 用筷子搅拌成雪花状；
5. 揉搓和成光滑面团，放温暖处发酵；
6. 面团发酵至二倍大；
7. 发酵好的面团充分排气后，擀成薄面片；
8. 面片上涂上一层水后卷成卷，切成大小合适的小段；
9. 放在涂油的盘子上，放入锅中进行二次发酵；
10. 发酵15分钟后，锅中加水蒸15分钟，焖3分钟即可。
心得分享：
1. 发酵好的面团要完全排完气，多揉搓；
2. 经过二次发酵口感更加松软；
3. 馒头沾着炼奶吃，味道更香甜。
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