上个星期出差去了趟北京，虽然此时的广州不少妹子还是在温暖的阳光里露着腰，北方已然开始进入需要开着暖气裹着貂的冬季，秋冬季节，也是传统的“进补”季，人们在这个时候往往会选择一些蛋白质含量和热量比较高的食物，比如牛羊肉，以抵抗即将到来的低温严寒。
但是对于不少不管天气再冷也要保持好身材的同学来说，进补的同时如何不发胖才是王道，食材的选择就尤为重要，今儿要介绍的这道虾仁炒蛋就是不错的选择。选用新鲜的大虾虾仁，是非常好营养均衡的蛋白质来源，富含牛磺酸可以起到有效降低胆固醇的作用，与肉类相比又含有更少量的脂肪，和同样蛋白质丰富的鸡蛋搭配，可以为人体补充足够蛋白质的同时又不易发胖，是秋冬“进补”的好选择。
这道虾仁炒蛋做起来也非常简单，只要控制好火候，厨房新手也能无压力掌握，虾仁的Q弹加上软嫩的鸡蛋，只需少少的盐调味，就足够好吃鲜美。