建盏  从宋朝的斗茶说起

中国的茶文化博大精深，茶文化不仅是采茶，制茶，品茶她的精神内涵还要通过沏茶，赏茶，闻茶，饮茶，品茶等习惯和中华文化的内涵和礼仪相结合形成的具有鲜明中国文化特征的一种文化现象。中国古代就极其讲究茶道，“斗茶”就是其中一例。斗茶源于唐，而盛于宋，它是在茶宴基础上发展而来的一种风俗。斗茶，又叫“斗茗”，“茗战”，每年春季新茶制成后，茶农，茶客们比新茶优劣排名顺序的一种比赛活动。据考证斗茶始于唐代，从以出产贡茶闻名于世的福建建州（现在的福建建瓯）茶乡逐渐兴起。而建盏又是最佳的“斗茶”用具之一，因此在茶文化上我们不得不重点介绍一下饮茶极品用具“建盏”。

▲ p1. 建盏产于福建省建阳市水吉镇，是宋代福建烧造黑釉茶盏的著名窑场。

▲ p2. 建窑遗址就位于福建省建阳市水吉镇后井村。去年我就来过一次，为深入了解茶文化今年再次重游。

▲ p3. 建窑烧造的瓷器品种有