今年的重庆特别凉快，掐指一算，每次都是晴两天，然后下两天雨，所以人呢心情也好很多。只要心情好，做啥都有动力。周末宅在家里做开心果饼干，用的是蔓越莓饼干的方子，因为家里没蔓越莓了，只能试试，没想到烤出来特别好吃哟
。黄油饼干本身有着浓浓的香味，开心果本身就是相当好吃，
一块饼干里加了这么多开心果，肯定更好吃啊。 
食材：
黄油100克、鸡蛋一个、低筋面粉150克、开心果75克、盐1克、糖粉45克。
做法：
1、准备好食材
2、黄油软化，少打一会
3、加入糖粉拌匀
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今年的重庆特别凉快，掐指一算，每次都是晴两天，然后下两天雨，所以人呢心情也好很多。只要心情好，做啥都有动力。周末宅在家里做开心果饼干，用的是蔓越莓饼干的方子，因为家里没蔓越莓了，只能试试，没想到烤出来特别好吃哟
。黄油饼干本身有着浓浓的香味，开心果本身就是相当好吃，
一块饼干里加了这么多开心果，肯定更好吃啊。 食材：
黄油100克、鸡蛋一个、低筋面粉150克、开心果75克、盐1克、糖粉45克。
做法：
1、准备好食材
2、黄油软化，少打一会
3、加入糖粉拌匀
4、加入蛋液
5、加入泡好的开心果。
6、加入低筋面粉，最好筛入哟。
7、拌匀
8、轻轻弄成一小团。
9、弄成2长条，有盒子最好，放入长方形盒子里面
10、裹上保鲜膜，放入冰箱冻半个小时。
11、取出，切成小块
12、烤盘预热，烤箱180度15-20分钟
我感觉做饼干是最简单的，差不多用时一个小时就能吃上美味的饼干。
窝在家里一会吃一块，这日子爽歪歪啊。最后哆嗦：
1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。
2、开心果用温水浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。
3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。
4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。