天门-岳口人的“过早”——吃早餐

2010-05-27 12:47阅读：

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可能大家都知道，武汉人把“吃早餐”叫做“过早”。这种叫法不仅仅只局限于武汉，我们老家天门-岳口，差不多整个湖北省境内的老百姓都是把“吃早餐”叫做“过早”。这里的“过早”类似于广州的“喝早茶”，早点的品种花样繁多，可供顾客任意选购。但这里的“过早”没有广州“喝早茶”那样高雅、文明、精细、昂贵；这里的“过早”带有浓厚的“乡土习气”。不过，这种“过早”方式深受老百姓喜爱，它简洁、方便、快速、便宜，一般每人只需花2-4元钱就可以吃饱、吃好。所以，当地老百姓从来没有在家吃早餐的习惯，历年来都是在街上“过早”。

岳口街上的早市

今天春雨绵绵，仍不减早市繁华

天门-岳口的传统早点有皇尝饼（相传宋代皇赵匡胤在此品尝过故名）、锅奎、鳝鱼粉汤、小笼肉包子、油条、猪油饼、糯米糍粑、洋糖饺子、肉丝豆丝、牛肉豆丝、羊肉豆丝、汤面、热干面、三鲜面、肉丝片汤、锅贴饺子、糯米水酒、豆腐老等20余样，为家喻户晓,驰名远扬。

一. 皇尝饼：相传宋代皇赵匡胤在此品尝过故名《皇尝饼》。

皇尝饼是用面粉制作的，在《天炉》中烤制而成
皇尝饼的传说：岳口的“皇尝饼”。话说当年赵匡胤从竟陵城过义水一路南逃的时候，路过岳口，在街上看到有卖这种烧饼的（当时岳口人把这种饼称“黄烧饼”），赵匡胤品尝过后对此饼产生了兴趣，临走时还带了不少作为干粮。后来他老人家当了皇帝--宋太祖，人们就把黄烧饼称为“皇尝饼”了。据说此饼即使在炎天暑热的季节，存放十天半月也不馊。也有传说是乾隆皇帝在一次微服私访时，下江南到了岳口，饥饿难忍时就买了几个烧饼吃，吃后称赞：“好吃，好吃！”于是，以后人们便称岳口的这种烧饼为“皇尝饼”。

二. 锅奎：
天门-岳口人的“过早”——吃早餐