颜值超高的彩虹千层蛋糕
2017-03-04 12:53阅读:
r> 做法不复杂,但是需要耐心
一个下午也就做了这么一个蛋糕[笑cry][笑cry][笑cry]
不过握了这个做法之后
班戟,可丽饼都可以轻松搞定啦
这个我直接是奶油馅
喜欢吃水果的话可以做成草莓芒果之类的
口感会更清爽。
在堆叠过程中,奶油尽量抹抹平,这样做出来会更好看呢
摊饼皮没有太多技巧
一口好锅,熟能生巧哦

千层饼皮:鸡蛋4个,白砂糖35克,牛奶500克,黄油55克,盐2克,低筋面粉250克,食用色素
奶油馅:淡奶油400克,白砂糖35克
步骤:1鸡蛋打散,加入白砂糖和盐
2 打蛋器打发均匀
3低筋面粉分三次过筛
4 一次打发均匀加入下一次
5 黄油隔水融化
6
加入到面糊中搅拌,此时面糊会有一点难以搅拌,没关系的
7 分三次加入牛奶
8 一次搅拌均匀加入下一次
9 做好的面糊过筛
10 静置30分钟
11 面糊分成六份
12 加入色素
13 小火加热,倒入一勺面糊
14 继续中小火,等饼皮起大泡泡的时候关火
15 取出烤网晾凉
16 所有的饼皮做好
17 按照一层饼皮一层奶油的顺序码好
18 冰箱冷藏二小时以上,切块食用

燕子小唠叨:
煎饼皮的时候全程中小火,一个饼皮煎好之后立即放在湿抹布上冷却锅底
