高考倒计时营养早餐：煲上一锅腊香瘦肉皮蛋粥

2015-05-18 09:18阅读：

作为一个退休十几年的老教师关注每年的高考，也想为考生的家长们献上一份早餐建议，结合夏季时令的早餐，干稀搭配，合理膳食，还必须快捷。

1. 主食：瘦肉皮蛋粥+包菜（或面包，蛋糕）+牛奶；
配用有一定营养价值的海苔或金枪鱼松等比一般普通的酱菜好

再配点耐饥的干点就可以了

主食以后的蔬菜很容易做到，也是必须考虑到的。在复习迎考期间用脑，用眼集中，维生素C是必须每天补充的。

2. 蔬菜圣果+黄瓜
高考倒计时营养早餐：煲上一锅腊香瘦肉皮蛋粥

圣果和黄瓜的营养价值众所周知，最近大量上市的蓝莓和桑葚也都是养眼佳品。所以水果的搭配上可以根据孩子的喜好多样化。
3. 餐后水果

瘦肉皮蛋粥需准备的材料：
1. 除了煲粥用的大米外，可以根据各自需要，加一点小米，薏米，燕麦等杂粮一起熬：
2. 少量瘦肉（根据口味材料必须的瘦肉外可以加用香肠，火腿，咸肉）
还可以加一点虾米
3. 2/3 只皮蛋

步骤：
1. 在前一天晚上把白粥熬好，保温到第二天早上
2. 早上把肉类和生姜切碎

皮蛋用调羹碾碎

虾米洗净后用黄酒浸泡片刻

3. 在白粥沸腾状态下依次加入肉，虾米和皮蛋，烧滚几分钟后（确保肉类熟透即可）加盐和料酒

提议
在皮蛋粥上不用加如何味精，但是加一点麻油，生抽，香葱或香菜，胡椒粉感觉立马不一样。

一餐既丰盛又具备色香味的早餐会给人一种新鲜感，提升食欲，为一天的赶考走好了第一步。希望家长们喜欢，考生们爱吃此款早餐。

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