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此啤酒选料精细，水是京西玉泉山泉水，水质轻、甘甜、味美，一直为清宫御用水；制酒所用粮食，多选自浙江、河北徐水的大麦，颗粒饱满、皮薄、有鲜味；制酒用的酒花由捷克进口，酵母由丹麦进口。1937年以后，由于市面萧条，双合盛趋于半停顿状况。1949年，双合盛首批实现公私合营．迅速发展，啤酒品种由解放前两种（五星啤酒、慕尼黑啤酒）发展为近十种，啤酒产量1984年达三万五千吨。双合盛五星啤酒为北京市优质产品之一。并被指定为国宴用酒，五星特制啤酒驰誉中外。“文革”时，双合盛更名为北京啤酒厂。
其主导产品五星啤酒多次被国家有关部委评为优质产品。1959年，周恩来总理指定五星啤酒为国宴用酒。据《光明日报》报道，1993年五星啤酒出现40年来首次亏损，1995年，五星啤酒债务达5．4亿元人民币。同年，五星啤酒被美国亚洲投资有限公司以近亿美元的资金收购。另据《北京现代商报》报道，2001年，青岛啤酒以1.86亿元人民币从美国亚投手中收购了五星啤酒62.64％的股权。现在的北京五星青岛啤酒有限公司便是目前青啤在北京的两厂之一，五星啤酒作为青啤的子品牌仍然存在。《北京现代商报》报道说，据业内人士透露，五星啤酒市场影响已经十分弱小。