[转载]法国生蚝之都——康卡勒

2012-09-06 16:33阅读：

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虽然不觉得生蚝有多好吃，但喜欢看到他从生长、采摘，到消费的全过程，就浓缩在这里方寸之间的海滩。

原文地址：法国生蚝之都——康卡勒

原文作者：武山人

康卡勒被誉为法国的生蚝之都，位于诺曼底大区和布列塔尼大区的交接处，在拜访了圣米歇尔山后可以绕道犒赏下我们的味蕾。

相传法王路易十四也是生蚝爱好者，就像千里运荔枝以博美

人笑一样，生蚝也是从这里被快马加鞭地运往凡尔赛。现在此处有7.3平方公里的生蚝养殖场，每年产量达到2.5万吨。
海湾里的一个个池子称为净化池。生蚝养殖分为两个阶段，先是在远处生长，长到一定程度就放在近海滩的净化池，利用潮汐进行清洗。

海边有不少专卖生蚝的摊贩，讲究的是原汁原味。对着腥腥的海风，吃完就随手把生蚝壳和柠檬丢弃在岸边，没有什么不文明，当地人喜欢这样，生蚝好吃吧，看我门口的壳堆成山。