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“乌糖”沙茶面:全厦门最拽的一碗面

2009-12-25 09:19阅读:
“乌糖”沙茶面:全厦门最拽的一碗面
没来厦门的时候,就已经耳闻乌糖沙茶面的大号了。而且据说只有上午营业,过了中午,管你是谁,人家一概不卖了。在32HOW喝茶的时候,就听邻桌的人聊天说是下午去的,结果扑了个空。这么拽的店,一定要去看看!
起了个大早,民族路下车有点转向,在两位外瑞奈斯的大妈指引下,还是很顺利的找到了大名鼎鼎的乌糖。到了厦门以后,对美食名店的感觉是,越有名有年头儿,越不起眼。不管名大名小,人家该怎么做还怎么做,老传统不变。这点我觉得特别好,人家能不为了名利迷失方向,踏踏实实地经营,真的很难能可贵。
“乌糖”沙茶面:全厦门最拽的一碗面


乌糖开了25年,粉丝无数,而且都是十几年、二十几年高段位的那种。据说11点左右,门口总要排起长龙,花1个多小时排队,为的就是吃上这一口独特的沙茶面。东西卖完就关门,管你是多大的客,人家最晚到中午一点就关门,吃不了您就等明天吧。店面其实不大,也就六、七十平米的样子。
“乌糖”沙茶面:全厦门最拽的一碗面

店里挂的价目表,面条是不要钱的,面里加的料要钱,价格标的是往一碗面里加一份料的钱。随便加点儿虾仁、鱿鱼什么的,就差不多十几块钱了,如果嘴馋的,比如说我这样的,就得照着二十多、三十一碗了。这估计是我这辈子吃的最奢侈的一次面了。但贵有贵的道理,后来吃过几家的,真的就没有这里的味道好。
“乌糖”沙茶面:全厦门最拽的一碗面

面是厦门这边常吃的水面,很劲道。点上几个喜欢吃的辅料、在浇上一大勺烧的滚开的浓浓的沙茶汤,从下单到吃上,不出一分钟的时间。
“乌糖”沙茶面:全厦门最拽的一碗面
“乌糖”沙茶面:全厦门最拽的一碗面

沙茶面中可加的辅料有20多种,全都特别的新鲜,绝对当天买当天做。鱿鱼、虾仁、肉羹、猪心、猪腰、小肠、猪肚……这么多好吃的东西放在一起,那味道能不好吗?想想都流出水。
“乌糖”沙茶面:全厦门最拽的一碗面
烫好的鱿鱼圈,这可不是水发,是鲜的
“乌糖”沙茶面:全厦门最拽的一碗面
鸭血
“乌糖”沙茶面:全厦门最拽的一碗面
鲜猪肝
“乌糖”沙茶面:全厦门最拽的一碗面
这个应该是猪肝沿吧?(猪肝旁边的瘦肉)
“乌糖”沙茶面:全厦门最拽的一碗面
自制的肉羹,这个很好吃
“乌糖”沙茶面:全厦门最拽的一碗面
猪大肠,如果你要的话,老板会麻利地切成小段
“乌糖”沙茶面:全厦门最拽的一碗面
小肠,这个我也喜欢,我就喜欢这些有嚼劲儿的东西
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炸鸡蛋
“乌糖”沙茶面:全厦门最拽的一碗面
瘦肉条
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