【新疆】实拍南疆巴楚夜市上那些馋人的美食
2016-10-13 10:49阅读：
【 图文/83小钟 】
每到一个地方，都会想去逛逛当地的菜市场和夜市。一方面，能从中体会到当地最最纯朴最接地气的民风民情；另一方面，作为吃货的我，从多年的旅行经验中发现，那里总能轻而易举的找到物美价廉、纯正又地道的当地美食。
在新疆的一个夜晚，如愿和朋友们一起去了巴楚夜市。
巴楚夜市位于新疆、喀什、巴楚县文化路，它是我们祖国最最西北的夜市，据说也是整个南疆地区唯一一个在营业的夜市。夜市不长，但密密麻麻排列着近百家商户，品种全花样多，每天从入夜开始一直营业到凌晨一点左右，四季不休。
夜市入口处的烤鱼。
新疆烧烤闻名全国，巴楚烧烤闻名新疆！而在各种花样的巴楚系烧烤中，又以巴楚烤鱼名声最为响亮。把２－３公斤的大活鱼洗净从腹部切开剖成两片，用红柳枝串好依次排开，用木柴烤至外焦里嫩，香而不腥。巴楚烤鱼的原材料一定要是当地红海水库里野生的大草鱼，而调料除了简单的盐、皮牙子，西红柿外，并不会使用大量调料，像孜然这样的烧烤标配在巴梦烧烤里用量非常之少，只留一丝若有若无的孜然香，整个烤鱼最大程度上
保留了它原本的味道。
烤馕
馕在新疆美食里的地位就不用多说了，巴楚常见的有大小两种规格，大的就是圆饼，小的形似甜甜圈，刚从馕坑里拿出来的带着热气的烤馕是每个到新疆的人必吃的美味。
没到夜市时就一直被朋友安利“巴楚烤蛋”。
层层叠叠的烤架上整齐的摆放着各种蛋，最大的鸵鸟蛋没收进镜头，现在图片里看到的是鸭蛋和鸡蛋。这些蛋摆放的位置不同，烤出来的程度和口感也不一样，想要全熟的还是半熟的，想要蛋黄是流动的还是凝固的，只要你告诉摊主，他都能帮你准确挑选。
各种烤肉依然是主打。和内地串摊上的烤肉不同的是，西北人民相对更豪迈，都是海大一串。
来个特写看看～
还有这个，看过这样的烤肉串，是不是觉得以前吃的那些烧烤都弱爆了！吼吼～
再来这个是烤肝。一般是羊肝，一坨肥肉一坨肝间隔着串在铁签上， 这样烤出来的肝香而不柴，最是美味。
除了烤鱼外，炸鱼似乎也是巴楚一大特色，除了夜市，各种餐厅和大巴扎也都看得到它们的身影。
羊头、羊杂以及其它
没记错的话，这个应该是羊肚。
叫不出名字的新疆美食，从外形上看似乎是灌肠，不敢确定，有知道的留言告诉我一声，先谢！
巴楚夜市上维族人居多，看到我们手上的相机对准他时，会回以略带羞涩的笑容，配合度很高，人也热情。
在拍串摊时，旁边的维族大叔用不太熟练的汉语问我从哪来，我答湖北武汉，然后这个小男孩很兴奋的回头说，我知道武汉大学很漂亮。
年轻一些的维族人大多会点汉语，沟通基本无障碍，讨价还价什么的，也畅通无阻！
好啦，最后，
用夜市上红火的现榨石榴汁为这篇作结，如果这个季节你去新疆，一定记得来一杯～
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