新浪博客

新疆生活：当端午节遇上肉孜节

2018-06-17 23:00阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1618223614

新疆：当端午节遇上肉孜节
@新疆小玉石
六月的新疆，风光绮丽，瓜果飘香。在这个多彩多姿的季节里，新疆各族人民迎来了中国的传统节日端午节和肉孜节。中间还夹着父亲节，这三节合一的机遇在新疆并不多见。而在新疆喀什地区，生活着维、汉、回、塔吉克、柯尔克孜等多民族，当传统节日端午节遇上维吾尔族的肉孜节，会是怎样的一种文化和美食的交融呢？今天，玉石带你一起走进喀什平常百姓家，去感受一下维汉两种节日带来的融合。
新疆：当端午节遇上肉孜节
新疆，自古以来
都是各族人民共同生活的美好家园，而在多民族融合的过程中，文化、饮食、贸易、生活的交汇，让祖国西北边陲的新疆更加多姿多彩，和谐繁荣，也更加具有独特的多元魅力。6月16日是肉孜节，是维吾尔族人民三大节日之一，我们新疆当地人都这么叫，还有一种叫法称之为开斋节。但我们更喜欢把这个节日称为肉孜节。当肉孜节来临时，维吾尔族老乡都会忙着赶巴扎，采购节日所需的物品。而恰巧赶上6月18日的端午节，一场“肉孜节遇上端午节，粽享有你”，和“民族团结一家亲”的主题活动正式开播啦！
新疆：当端午节遇上肉孜节
两节相遇，实属机缘，玉石的一位维吾尔族朋友盛情相邀，她提出这两个节日一起过，日子订到17号，地点就在她家的农家小院里。玉石每年端午节还真没有这样过过，便欣然答应，并如期而至。首先，我先给各位介绍一下这位维吾尔族妹子，小妹子叫古丽，新疆大多数的姑娘都叫这个名，很常见。古丽长得漂亮，又有文化，国语水平很溜，算是个十足的汉族通。古丽是新疆大学的本科毕业生，当年毕业后本可以进入公务员的队伍，但她并没有端国家的铁饭碗，而是选择了自主创业，开了一家家居用品店，生意越做越好，买了车，盖了房，结了婚，生了孩，小日子过得很是滋润。这就是他家的小院。

新疆：当端午节遇上肉孜节
这是古丽家的漂亮小公主，活波可爱，一双水灵灵的大眼睛实在迷人。小姑娘一身大红的节日盛装点缀着端午节和肉孜节的氛围。

新疆：当端午节遇上肉孜节
汉族小朋友在古丽家的板床上盘腿而坐，感受着维吾尔族人家不同的生活习性。头顶的葡萄架子上绿叶葱葱，一串串绿珍珠似得葡萄挂满了葡萄架。丝丝凉意，给入夏的季节带来许多畅逸。
新疆：当端午节遇上肉孜节 客人入座，古丽的爸爸是今天的大厨，后面所有的美食，都是这位65岁的大叔亲自操刀做的。大叔是一位退休干部，身体健朗，国语水平也不错，和他交流十分愉快，他向我们讲诉了1981年在上海出差时过肉孜节也是6月份，至今已有37年。
新疆：当端午节遇上肉孜节
米肠、面肺子是新疆各族人民最爱吃的一种美食，每逢过年过节，必不可少。但做这道美食费工费时，如果处理不干净，是很伤食欲的。老汉把热乎乎的一盘面肺子端上来，大家一呼而上，沾着调好的辣子醋，眨眼的功夫全部消灭。原因，太好吃！
新疆：当端午节遇上肉孜节
而令我们大家最为惊讶的是，这位大叔居然端上来一盘无花果肉粽子！！！画重点-----这无花果肉粽子是大叔独创的！很多网友都曾经问过新疆人这个问题：你们新疆人吃粽子吗？今天玉石告诉你，我们新疆人不但吃，而且还会包粽子！！！并且手艺和味道一点也不比你们差！
新疆：当端午节遇上肉孜节
美食不断呈现，大叔又端上来一盘自家卤的土鸡。色泽鲜美，肉质精道，看上去，吃起来，一点也不比专业的差。大叔告诉我们，他年轻的时候在乌鲁木齐当过兵，学过做饭，这些手艺都是当兵的时候学到的，后来结婚以后，他们家也是他经常做饭。这一点，必须给他赞一个！因为，新疆的男人大多数都不做家务，更别说做饭，（当然，新疆的厨子除外）。大叔说，他曾经受到过部队的影响，改变了自己所谓的新疆维吾尔族男人不做饭的老思想，他认为，新中国的新疆人，就应该打破以前的传统思想，融入到新时期的社会当中。
新疆：当端午节遇上肉孜节
馓子。并不是新疆以外地区的专利。我们新疆同样在过年过节的时候，家家户户流行炸撒子。但新疆的馓子有区别于内地的馓子，一个字：粗！但色泽和味道一点也不逊色！
新疆：当端午节遇上肉孜节
来、来、来，看看大叔包的红豆玉米粽，看品相，尝味道，用新疆的一句话来表达，大家会说吗？玉石来教你。“亚克西！”
新疆：当端午节遇上肉孜节
新疆特产，桃脯，新疆土话叫“桃干”。是新疆人一年四季经常食用的一种果干，喜欢吃的朋友可以联系玉石。
新疆：当端午节遇上肉孜节
巴旦木，新疆特产。新疆莎车县种植最广。长期食用对身体有益，具有安神、补脑、润肺等功效。巴旦木中含有有益于大脑健康和生长发育的营养素，儿童食用能促进大脑发育，中老年人食用可以起到安神、健脑的作用，可以用于老年性脑萎缩、老年性痴呆症。
新疆：当端午节遇上肉孜节
大块羊肉，是新疆维吾尔族人待客必不可少的佳肴。上桌之后，由比较有身份的人为客人分切羊肉，不可自己随意动刀去切，这是没有礼貌的表现。
新疆：当端午节遇上肉孜节 一般大块肉配新疆的皮牙子，最为理想，因为皮牙子可以降血脂，和羊肉中的脂肪相抵消，不会使人发胖，这也是新疆饮食文化的精髓。当端午节邂逅肉孜节，这两个有着不同文化底蕴的节日重叠在一起，让我们不但体会到了维吾尔族的风情，同时，也使我们中华民族上年的传统饮食文化在新疆得到更好的传承。无论何时，无论何地，中国的传统文化始终都会跨越语言、跨越种族、跨越国界，最终走向文明的融合。
新疆：当端午节遇上肉孜节

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享