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美食感恩季-榴莲芝士蛋糕

2014-06-17 09:07阅读:
美食感恩季-榴莲芝士蛋糕

老爸老妈对水果都不怎么待见,特别是老爸,因为有糖尿病,便有着足够的理由拒吃水果了 美食感恩季-榴莲芝士蛋糕
不过他俩对榴莲倒是真爱啊,属重口味 美食感恩季-榴莲芝士蛋糕

老爸老妈这一辈过日子都比较节省,平时买个菜还要货比三家,算来算去的,可买起榴莲来倒是一点都不含糊,几十块、上百块的一个都买过!说实话偶还有点下不了手呢,这个就是真爱吧 美食感恩季-榴莲芝士蛋糕

家里附近开了不少马来西亚榴莲蛋糕店,蛋糕老爸老妈是舍不得买的,那不是有我么,买个榴莲,蛋
糕不就有了么!再说了,买整个带壳榴莲,剥皮去核,可以做好多蛋糕了,老妈算来算去,觉得超划算的。这次花了80几块钱买了个金枕头榴莲,都剥了放冰箱冷冻,说让我慢慢做 美食感恩季-榴莲芝士蛋糕

第一次做了个榴莲芝士慕斯,虽然榴莲味超重,但我好像还是不太喜欢那慕斯口感!这次父亲节,想好了烤个榴莲芝士蛋糕给老爸!木想到老爸前些天体检,空腹血糖13,被请进医院做血糖监测,这下是真的不能吃了!老妈代他吃了,说很好吃哦!榴莲味还蛮重的,特别是烤好拿出来时,感觉闻到股臭味啦,当然冷却后闻到的还是榴莲的香味,这味对有些人来说还是臭的吧 美食感恩季-榴莲芝士蛋糕

榴莲还是比较甜的,对老爸这类糖尿病病人来说,还是少吃为好!为老爸做蛋糕最头疼了,没糖还能叫蛋糕吗?做个馒头还要放点糖呢!也许对老爸来说,最好还是远离甜点,可是还真有点难哦!这个课题留给我,慢慢研究吧。。。。。。

美食感恩季-榴莲芝士蛋糕
榴莲芝士蛋糕 选自小至“榴莲芝士蛋糕”

饼底 材料:消化饼干100克
黄油40克
乳酪糊材料: 奶油奶酪250克
细砂糖70克(我只放了35克)
淡奶油95克
原味酸奶30克
中个鸡蛋2个
榴莲肉190克(我放了150克)
玉米粉1大勺
柠檬汁1大勺

法:1、消化饼干放保鲜膜碾碎,黄油融化,倒入保鲜膜里和饼干揉匀,倒入18com活底圆模
里,压平,放入冰箱冷藏备用
2、奶油奶酪软化,加糖打至顺滑,依次加入淡奶油、原味酸奶,搅拌均匀,分次加入2
个鸡蛋,搅拌均匀
3、将奶酪糊过筛,加入榴莲肉,搅拌均匀
4、加入玉米粉拌匀,最后加入柠檬汁拌匀
5、倒入之前铺好饼干的模具里,入预热好150度的烤箱,50分钟,转180度15分钟左右
6、烤好取出,脱模,底部不要脱,冷却后套上保鲜袋,放冰箱冷藏一夜,第二天取出,
将底部模具脱去即可

美食感恩季-榴莲芝士蛋糕

温馨小贴士:
1、这款属经典乳酪蛋糕,表面塌陷属正常现象哦!
2、因为榴莲很甜,所以减了一半糖,感觉刚刚好,可根据榴莲的甜度来调整糖量
3、家里某帝烤箱温度偏低,最高只能达到180度,原方最后200度10分钟,偶这个只能180度15分钟,
温度、时间要根据自家烤箱调整
4、榴莲冷冻后解冻会出水,拿了220克左右冷冻榴莲,去掉核,再去掉水分,只剩下150克了 美食感恩季-榴莲芝士蛋糕

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