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>边扩种茶树，一边对白毛猴的独特茶性进行深加工，制成一种既能保健又能治病的特殊药茶，行销台湾、日本、东南亚及欧美，美其名为“安溪药茶”，曾一度风靡海内外，成为安溪乌龙茶中一颗璀璨明珠。
![[闽南乌龙茶]白毛猴：名震天下的“安溪药茶”](http://s2.sinaimg.cn/bmiddle/001LQB98gy6Ry4nOyopd1&690 "[闽南乌龙茶]白毛猴：名震天下的“安溪药茶”")
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时隔百余年，白毛猴渐渐被人们所淡忘，面积和产量越来越小，已经濒临灭绝。笔者多方探寻，好不容易找到几泡白毛猴茶样。据说，当地茶农早已不种、不做白毛猴了。70多岁的金山村谢氏理事会顾问谢金安说，他四五十年前曾喝过。
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【相关链接】
“白毛猴”，乌龙茶中一颗璀璨明珠
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□陈春买
谢冰：茶行杂役变身台南大茶商
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□刘波
谢冰本是安溪金谷镇一普通茶农，不甘于清贫的他通过艰苦奋斗，与兄长首创“白毛猴”药茶，通过往来台湾，转卖到东南亚和美国，成为家财万贯的大茶商。
百年印章见证一段辉煌
“这是从我们祖上谢冰手上传下来的。”日前，在金谷镇金山村，谢海滨向记者展示了两枚印章，一枚为“铁观音”、一枚为“登科书”。印章材质似为桃木，历经百年沧桑，外表红漆已呈斑驳。
谢海滨是谢冰的六世孙。据其介绍，100多年前，谢冰逝世时遗留下多枚印章，包括“白毛猴”、“铁观音”、“仁记芳圃”、“登科书”等，遗憾的是，目前仅剩下现在这两枚了。这些印章见证了谢冰在事业上的辉煌，“仁记芳圃”、“登科书”是他拥有的两家商行，而“白毛猴”（茶）和“铁观音”等则是其当年在台湾经营的货品。
家庭贫困入茶行当杂役
据族谱介绍，谢冰系清末人，出生在金谷镇金山村，他有兄弟三人，由于父亲早逝，家中日子难度，母亲周氏带他们兄弟俩到厦门谋生，哥哥谢驾到富人家当奴仆，谢冰进入一家由南安人叶先生开的茶行当杂役，老三谢奇年幼，给他人割草喂马。
谢冰聪敏好学，在茶行掌握了茶叶销售的各种门径。他认为铁观音是安溪所产，老板不过抓住商机发了大财，难道自己作为安溪人就不能靠此发家？他将这个想法与母亲及兄长谢驾进行了沟通，一家人决定返回安溪经营茶叶生意。
谢冰与谢驾初步分工，谢驾做茶，谢冰贩运铁观音到台南销售。兄弟俩还雇人在老家对面的石竹岩开垦茶园，培植了一种茶树。几年后，他们成功制作出了一种与铁观音不一样的茶叶——“白毛猴”，并因此发家致富。
谢氏兄弟自创“白毛猴”
“白毛猴”究竟是一种什么茶，让谢冰兄弟由此发达？
记者多方探寻，发现当地已多年不做这种茶了。金山村谢氏理事会顾问谢金安今年已有70多岁,他说，他四五十年前曾喝过。
谢金安介绍说，白毛猴其实是一种药茶,不同于铁观音。这种茶因茶叶条索粗壮卷曲、披覆白毫，形似毛猴，故取名“白毛猴”。谢氏兄弟对“白毛猴”的独特茶性进行深加工，即通过发酵窨制，成为一种既保健又能治病的特殊药茶。此类药茶据说可治疗各种疾病，连青茶叶也有药用功效，颇受东南亚、日本及欧美等国客商喜欢，美其名为“安溪药茶”。
敲钟遥控山上雇工做茶
“石竹山上现在还有‘白毛猴’茶树。”站在祖厝前，谢海滨遥指对面苍翠的山顶说，那里正是当年开垦种植“白毛猴”的茶园。
谢金安说，时隔百余年，当地茶农几乎都不再做“白毛猴”，当年的茶园也几乎荒废，不过山上还有30多棵白毛猴老茶树，由于处在深山，几乎没人去打理，也没有人去采摘。不过，茶园里还能依稀找到当年的建筑遗址和痕迹来。
据说，兄弟俩住在山下的祖厝里，通过敲钟遥控指挥山上的雇工种茶制茶。当时，山上建有茶寮，山下有钟楼，钟楼有西洋自鸣钟，一旦达到某个时辰，或者天气许可某个制茶环节，谢驾就通过自鸣钟发号施令。石竹山茶寮雇工闻听钟声，要及时响钟回应，表明马上照办，如果没有得到山上回复，谢驾就会乘轿上山查看究竟，现场督促工作。
后来,谢氏兄弟的“白毛猴”生意越做越红火，最终成就万贯家资。据说谢家当时在台南十字街的店铺林立，除了茶叶，还有米店、药店、糖、布店、百货等，因此才有了“仁记芳圃”、“登科书”等商行印章的流传。
后来,谢氏三兄弟各建了一幢大房子，分别为“长福厝”、“长禄厝”、“长寿厝”，其中，谢冰居住的“长福厝”保存较好。记者采访时参观了古民居。三进古厝相当气派，雕梁画栋，流光溢彩，虽已百年时光，仍难掩其曾经辉煌。
山东弁平县建立“谢公祠”
光绪四年（公元1878年）八月，山东大旱，饿殍遍野。清廷出皇榜诏告天下赈灾，并许愿封官。当时，谢冰到日本卖茶回国，得知山东大荒，遂停船烟台揭了皇榜，回到台南后禀告母亲周氏。周氏十分同情穷苦人，即令三兄弟从台湾运载18船大米、布匹、药材到山东放赈。同时出告示，承诺资助弁平县全县红白喜事三天三夜。此番义举救活了许多人。谢金安说，解放后不久，一位弁平县籍贯的安溪领导得知谢冰原来是金谷人后，他找上门来告知，为感其恩德，山东弁平县百姓建了“谢公祠”以作永久性纪念。
光绪四年九月，因山东赈灾有功，谢冰受命晋京，清光绪诰授奉政大夫，赏戴花翎，候选广州知府、五品衔，赐匾“选魁”、“大夫第”，兄弟及父母俱加封赏，母周氏诰封恭人，其妻叶氏诰封宜人。由于谢冰在台南生意广，影响力大，被清政府委办台南税厘洋药局务。
长福厝：讲述“白毛猴”茶百年传奇
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◇洪金示
时隔百余年，白毛猴渐渐被人们所淡忘，面积和产量越来越小，已经濒临灭绝。笔者多方探寻，好不容易找到几泡白毛猴茶样。据说，当地茶农早已不种、不做白毛猴了。70多岁的金山村谢氏理事会顾问谢金安说，他四五十年前曾喝过。
【相关链接】
“白毛猴”，乌龙茶中一颗璀璨明珠
□陈春买
谢冰：茶行杂役变身台南大茶商
□刘波
谢冰本是安溪金谷镇一普通茶农，不甘于清贫的他通过艰苦奋斗，与兄长首创“白毛猴”药茶，通过往来台湾，转卖到东南亚和美国，成为家财万贯的大茶商。
百年印章见证一段辉煌
“这是从我们祖上谢冰手上传下来的。”日前，在金谷镇金山村，谢海滨向记者展示了两枚印章，一枚为“铁观音”、一枚为“登科书”。印章材质似为桃木，历经百年沧桑，外表红漆已呈斑驳。
谢海滨是谢冰的六世孙。据其介绍，100多年前，谢冰逝世时遗留下多枚印章，包括“白毛猴”、“铁观音”、“仁记芳圃”、“登科书”等，遗憾的是，目前仅剩下现在这两枚了。这些印章见证了谢冰在事业上的辉煌，“仁记芳圃”、“登科书”是他拥有的两家商行，而“白毛猴”（茶）和“铁观音”等则是其当年在台湾经营的货品。
家庭贫困入茶行当杂役
据族谱介绍，谢冰系清末人，出生在金谷镇金山村，他有兄弟三人，由于父亲早逝，家中日子难度，母亲周氏带他们兄弟俩到厦门谋生，哥哥谢驾到富人家当奴仆，谢冰进入一家由南安人叶先生开的茶行当杂役，老三谢奇年幼，给他人割草喂马。
谢冰聪敏好学，在茶行掌握了茶叶销售的各种门径。他认为铁观音是安溪所产，老板不过抓住商机发了大财，难道自己作为安溪人就不能靠此发家？他将这个想法与母亲及兄长谢驾进行了沟通，一家人决定返回安溪经营茶叶生意。
谢冰与谢驾初步分工，谢驾做茶，谢冰贩运铁观音到台南销售。兄弟俩还雇人在老家对面的石竹岩开垦茶园，培植了一种茶树。几年后，他们成功制作出了一种与铁观音不一样的茶叶——“白毛猴”，并因此发家致富。
谢氏兄弟自创“白毛猴”
“白毛猴”究竟是一种什么茶，让谢冰兄弟由此发达？
记者多方探寻，发现当地已多年不做这种茶了。金山村谢氏理事会顾问谢金安今年已有70多岁,他说，他四五十年前曾喝过。
谢金安介绍说，白毛猴其实是一种药茶,不同于铁观音。这种茶因茶叶条索粗壮卷曲、披覆白毫，形似毛猴，故取名“白毛猴”。谢氏兄弟对“白毛猴”的独特茶性进行深加工，即通过发酵窨制，成为一种既保健又能治病的特殊药茶。此类药茶据说可治疗各种疾病，连青茶叶也有药用功效，颇受东南亚、日本及欧美等国客商喜欢，美其名为“安溪药茶”。
敲钟遥控山上雇工做茶
“石竹山上现在还有‘白毛猴’茶树。”站在祖厝前，谢海滨遥指对面苍翠的山顶说，那里正是当年开垦种植“白毛猴”的茶园。
谢金安说，时隔百余年，当地茶农几乎都不再做“白毛猴”，当年的茶园也几乎荒废，不过山上还有30多棵白毛猴老茶树，由于处在深山，几乎没人去打理，也没有人去采摘。不过，茶园里还能依稀找到当年的建筑遗址和痕迹来。
据说，兄弟俩住在山下的祖厝里，通过敲钟遥控指挥山上的雇工种茶制茶。当时，山上建有茶寮，山下有钟楼，钟楼有西洋自鸣钟，一旦达到某个时辰，或者天气许可某个制茶环节，谢驾就通过自鸣钟发号施令。石竹山茶寮雇工闻听钟声，要及时响钟回应，表明马上照办，如果没有得到山上回复，谢驾就会乘轿上山查看究竟，现场督促工作。
后来,谢氏兄弟的“白毛猴”生意越做越红火，最终成就万贯家资。据说谢家当时在台南十字街的店铺林立，除了茶叶，还有米店、药店、糖、布店、百货等，因此才有了“仁记芳圃”、“登科书”等商行印章的流传。
后来,谢氏三兄弟各建了一幢大房子，分别为“长福厝”、“长禄厝”、“长寿厝”，其中，谢冰居住的“长福厝”保存较好。记者采访时参观了古民居。三进古厝相当气派，雕梁画栋，流光溢彩，虽已百年时光，仍难掩其曾经辉煌。
山东弁平县建立“谢公祠”
光绪四年（公元1878年）八月，山东大旱，饿殍遍野。清廷出皇榜诏告天下赈灾，并许愿封官。当时，谢冰到日本卖茶回国，得知山东大荒，遂停船烟台揭了皇榜，回到台南后禀告母亲周氏。周氏十分同情穷苦人，即令三兄弟从台湾运载18船大米、布匹、药材到山东放赈。同时出告示，承诺资助弁平县全县红白喜事三天三夜。此番义举救活了许多人。谢金安说，解放后不久，一位弁平县籍贯的安溪领导得知谢冰原来是金谷人后，他找上门来告知，为感其恩德，山东弁平县百姓建了“谢公祠”以作永久性纪念。
光绪四年九月，因山东赈灾有功，谢冰受命晋京，清光绪诰授奉政大夫，赏戴花翎，候选广州知府、五品衔，赐匾“选魁”、“大夫第”，兄弟及父母俱加封赏，母周氏诰封恭人，其妻叶氏诰封宜人。由于谢冰在台南生意广，影响力大，被清政府委办台南税厘洋药局务。
长福厝：讲述“白毛猴”茶百年传奇
◇洪金示