酒精肝的食疗需要在医生的指导下进行，酒精肝的食疗方法主要有以下几种：
1、姜汁菠菜：菠菜250克，生姜25克，食盐2克，麻油3克，味精、醋、花椒油适量，凉拌，佐餐食用，能通肠胃，生津血，解酒毒
2、八珍醒酒汤：莲子、核桃仁、青梅各10克，白果、百合、白醋各5克，橘子瓣、山楂糕、白糖、冰糖各50克，红枣20克，精盐少许，加水煮成较稀的水果羹服用，有解酒功效，可酒后饮用
3、橘味醒酒汤：橘子和莲子罐头各半瓶，青梅25克，红枣50克，白糖300克，白醋30克，桂花和水淀粉少许，加1000毫升水煮熟，分次服用，有解酒功效
4、白糖煮藕粉：每次用藕粉30克~50克，白糖适量，加水煮成稠糊状服食，可生津止渴，清热除烦，醒酒
5、白糖煮菱角粉：每次用菱角粉30~50克，白糖适量，加水煮成稠糊状服食，可解酒和中，助脾气、缓肝气
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