果蔬介绍：沙葛（芒光）
沙葛本是热带果蔬，据资料称，其原产地是南美洲。我为什么要向大家介绍这种果蔬呢？因为我从小就知道它，也曾经听父亲讲述过他初次到南洋时，种菜、种沙葛的经历。沙葛，印尼坤甸的潮州人称它为“芒光”，也有人叫它为“茅光”。我是回国以后才知道这里人称它为“沙葛”的，现在在广东各地的菜市场可以常见这种果蔬。沙葛属豆科植物，植株呈藤状，上边开花结籽，果实长在地下，像番薯一样是上面开花下面结果的块根果实（如图）。所以沙葛适宜种在结构比较疏松的沙质地。沙葛本是热带作物，据称现在我国西南各省（亚热带地区）皆有种植，现在甚至连北方也有少量种植。因此也多了几个名称，如：豆薯、甘薯、甚至还有人称之为“地瓜”（与番薯混名啦）。可见此物对气候的适应性还是比较强的。但是，我觉得以热带地方产出的沙葛品质最优。现在我们能在菜市场买到的沙葛大的只有一斤多重的，一斤以下的就更多了；而我小时候在印尼坤甸见到的沙葛普遍都是两斤以上的，大的沙葛一个有四五斤重的，味道比国内产的沙葛甜，生吃起来甜爽、没有渣。
沙葛可以当蔬菜炒熟吃，也可以当水果生吃，可是长在植株上的种子却是有毒的，据说还是制造农药“敌敌畏”的原料之一。这就使我想起儿时听父亲讲过种沙葛（芒光）的经历，他说最初种出来的“芒光”个头很小，后来经过请教行家才知道，每株沙葛植株可以开很多花，这些花是结种子用的，抢占了营养，所以地下的块根就长不大
沙葛本是热带果蔬，据资料称，其原产地是南美洲。我为什么要向大家介绍这种果蔬呢？因为我从小就知道它，也曾经听父亲讲述过他初次到南洋时，种菜、种沙葛的经历。沙葛，印尼坤甸的潮州人称它为“芒光”，也有人叫它为“茅光”。我是回国以后才知道这里人称它为“沙葛”的，现在在广东各地的菜市场可以常见这种果蔬。沙葛属豆科植物，植株呈藤状，上边开花结籽，果实长在地下，像番薯一样是上面开花下面结果的块根果实（如图）。所以沙葛适宜种在结构比较疏松的沙质地。沙葛本是热带作物，据称现在我国西南各省（亚热带地区）皆有种植，现在甚至连北方也有少量种植。因此也多了几个名称，如：豆薯、甘薯、甚至还有人称之为“地瓜”（与番薯混名啦）。可见此物对气候的适应性还是比较强的。但是，我觉得以热带地方产出的沙葛品质最优。现在我们能在菜市场买到的沙葛大的只有一斤多重的，一斤以下的就更多了；而我小时候在印尼坤甸见到的沙葛普遍都是两斤以上的，大的沙葛一个有四五斤重的，味道比国内产的沙葛甜，生吃起来甜爽、没有渣。
沙葛可以当蔬菜炒熟吃，也可以当水果生吃，可是长在植株上的种子却是有毒的，据说还是制造农药“敌敌畏”的原料之一。这就使我想起儿时听父亲讲过种沙葛（芒光）的经历，他说最初种出来的“芒光”个头很小，后来经过请教行家才知道，每株沙葛植株可以开很多花，这些花是结种子用的，抢占了营养，所以地下的块根就长不大