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合肥话叫“地踏皮”

2012-03-03 17:03阅读:
合肥人说的“地踏皮”学名其实就是“地衣”,呵呵,这下大家准明白是啥了。 对“地衣”的了解,俺只知道它是一种雨后生在草地表面,类似泡软的黑木耳样的东西,可以捡回来洗净做菜吃,是一种营养价值很丰富的野生美味,富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。对新鲜空气还要求十分严格,在有空气污染的城市里,现在几乎找不到它的踪迹了。安庆这边人怎样称“地衣”俺还不知道,近来安庆连天下雨,俺们租住的郊区屋后面小山坡上的茅草地长了不少的“地踏皮”。嘿嘿,于是俺们也就隔三差五地去捡些回来炒着吃。前两天俺们是“地踏皮” 炒鸡蛋,今天俺又去捡了些回来,准备用韭菜来一起炒。

这是俺们屋后通往小山坡的路,这里原本是一条坑坑洼洼的羊肠小道,是俺们住在这里后,老伴带着员工们把这条路修成现在这样的,能跑汽车哦。

合肥话叫“地踏皮”
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俺们顺着小山坡上的小路寻找肥大的“地踏皮”。老伴拿了根棍在前面扒拉草地,发现了肥大的就喊我去捡。还有不知名的小蘑菇,看着可爱俺就捡了几个放在盆子里,这个俺可不敢随便拿来做菜吃。

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清洗“地踏皮”可是件让人头疼的事,那些茅草和泥土需大量的水来漂洗,单从这一点来算经济账可有点得不偿失呢。呵呵,总算是把它们都清洗得干干净净了。


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哈哈,最后它们就成了俺们今天桌上的一道美味。

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