干燥的冬天, 喝一碗酒酿雪梨汤
2012-01-15 11:04阅读：
冬天的北京，屋里总是被暖气烤得干而且燥。于是就做了酒酿雪梨汤。
一边烧水切梨，一边打开厨房的收音机，听见里面在放英文歌
Whatever will be，will be。
很老的歌了，但还是很好听。
青春年少的时候,当然都会做些天真的梦。所谓少不更事，就是梦想自己成为世界上最幸运的人，可以拥有这世界最完美的那一部分。所谓成熟，就是终于明白世间的事
Whatever will be， will be 。
然而即使平淡渺小如稻谷，也不必妄自菲薄。春日好好的开花，夏时好好地灌浆，遇到什么就安然的接受什么。然后把那些酸甜苦辣一点点沉积，在秋天结出饱满的稻谷。脱粒煮熟拌上酒曲，米酒的香醇里含混着春日的甜美，夏日的浓烈，还有秋日的厚重
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一样是美丽圆满的人生。
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原料： 酒酿，雪梨，枸杞。
做法：
1。锅中加少许水，倒入酒酿并用勺子将其搅开，加入洗净的枸杞。
2。待水开后，放入切块的雪梨煮开即可。
小心得：
酒酿含有多种氨基酸和维生素，但它是温性的，《随息居饮食谱》中就说过酒酿“多饮亦助湿热”。梨可以清心润肺，健脾祛湿，同时梨正好是寒性的。两者一温一寒，一个助湿一个祛湿，搭配起来正好取长补短，润燥生津而开胃，非常合适。
《本草再新》中说梨皮可以清心降火，滋肾益阴，生津止渴，除烦去湿。所以作汤时特意保留了梨皮。酒酿是甜的，雪梨也是甜的，因此，做好的汤是甜的，我吃得时候一般都不再加糖了。
