胡萝卜采收有讲究，何时进行采收比较好？

村民老张今年种了2亩地的胡萝卜，眼下种植胡萝卜到了收获的季节。庄稼收获本事开心的事，但老张却开心不起来。正值胡萝卜收获期，这几天有收购商来收购萝卜，但是收购商看完老张家的胡萝卜后，却不愿意要，这是为何？



原来是老张种植的胡萝卜收获过晚了，在品质上下降严重，所以收购商不愿意购买。
老张今年种的胡萝卜比较早，比邻居家要早上半个月，但却是同时进行收获的。品尝一下两家的胡萝卜，在口感上确实有差异，老张家的胡萝卜粗纤维含量增加，吃起来口感差，不好吃。
老张的事情告诉我们，胡萝卜也是需要适时采收的。采收的早晚对胡萝卜的品质有较大的影响，主要表现在以下两方面：



一是会影响胡萝卜的营养品质据测定，一般情况下在胡萝卜播种50天左右，肉质根中胡萝卜素形成的速度会加快，在播后90天左右，胡萝卜素含量达到最高值。同时随着胡萝卜肉质根的成熟，葡萄糖逐渐转变为蔗糖，粗纤维和淀粉逐渐减少，营养价值提高，品质柔嫩甜味增加。胡萝卜肉质根不断膨大，同时单根重在增加。但当达到一定限度后，胡萝卜粗纤维又会增加，口感变差，品质变劣。因此必须要及时进行采收。