鸽子除了自古以来是一种通信工具之外，还是一种滋补佳品，那么大家知道杀鸽子的正确方法吗？接下来这篇指南将告诉大家答案。
01、鸽子因为体格较小，而且比较灵活活跃，导致宰杀难度较大，目前杀鸽子主要有两种方法。
02、一种是常见的放血杀鸽子，跟平时的杀鸡鸭差不多，从脖子处割断鸽子的动脉，放净血液。
03、另一种是不放血杀法，就是直接将鸽子放在密封的袋子中，浸入水中，这个方式比较温和。
04、然后就是用开水烫鸽子开始拔毛，挖出内脏，清洗干净，就完成了。
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香菇枸杞鸽子汤的做法
1 把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)锅中添水，大火烧开。
2 将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水。
3 加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出将焯好的鸽子放入沙锅中。
4 把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。
5 锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了
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枸杞鸽子汤的做法
1 鸽子清理好割掉PP，清洗干净，入加了料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净
2 再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子
3 大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂
4 撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可
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天麻是一种非常珍贵的药用植物,现在已被广泛使用,这类茶药中含有天麻素、黄酮、琥珀酸等,这些营养成分对人体都有益。 为充分消化吸收天麻的营养成分,一般都是煲汤吃,比如用天麻和鸽子炖汤来吃,滋补养生功效非常好,下面具体介绍一下这道汤的做法。
天麻炖鸽子汤
基本材料
乳鸽1只,天麻5克,香肠10克,葱头3颗,姜片1一小块,
香料
大骨汤31茶匙,米酒1小勺,食盐1小勺,鸡精1/2小勺,
流淌
1.宰杀雏鸽后,放入沸水中焯水,
2.切成块的香肠,
3.洋葱洗净打结
4.生姜洗净切片,
5.将鸽子、香肠、天麻、骨汤、米酒、葱结、姜丝一起放入碗中,放入炒锅蒸2小
01、鸽子因为体格较小，而且比较灵活活跃，导致宰杀难度较大，目前杀鸽子主要有两种方法。
02、一种是常见的放血杀鸽子，跟平时的杀鸡鸭差不多，从脖子处割断鸽子的动脉，放净血液。
03、另一种是不放血杀法，就是直接将鸽子放在密封的袋子中，浸入水中，这个方式比较温和。
04、然后就是用开水烫鸽子开始拔毛，挖出内脏，清洗干净，就完成了。
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香菇枸杞鸽子汤的做法
1 把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)锅中添水，大火烧开。
2 将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水。
3 加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出将焯好的鸽子放入沙锅中。
4 把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。
5 锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了
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枸杞鸽子汤的做法
1 鸽子清理好割掉PP，清洗干净，入加了料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净
2 再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子
3 大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂
4 撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可
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天麻是一种非常珍贵的药用植物,现在已被广泛使用,这类茶药中含有天麻素、黄酮、琥珀酸等,这些营养成分对人体都有益。 为充分消化吸收天麻的营养成分,一般都是煲汤吃,比如用天麻和鸽子炖汤来吃,滋补养生功效非常好,下面具体介绍一下这道汤的做法。
天麻炖鸽子汤
基本材料
乳鸽1只,天麻5克,香肠10克,葱头3颗,姜片1一小块,
香料
大骨汤31茶匙,米酒1小勺,食盐1小勺,鸡精1/2小勺,
流淌
1.宰杀雏鸽后,放入沸水中焯水,
2.切成块的香肠,
3.洋葱洗净打结
4.生姜洗净切片,
5.将鸽子、香肠、天麻、骨汤、米酒、葱结、姜丝一起放入碗中,放入炒锅蒸2小