硼砂是工业用品，但好长一段时间被用在食品加工方面，丸类和粿条、肠粉等比较普遍，有防腐作用，也提升口感。不过硼砂会腐蚀内脏，如果长期不明就里的食用了添加了硼砂的食品，体质就会受影响，所以还是要预防为主，用心识别，从源头上把好关。
新浪博客
硼砂是工业用品，但好长一段时间被用在食品加工方面，丸类和粿条、肠粉等比较普遍，有防腐作用，也提升口感。不过硼砂会腐蚀内脏，如果长期不明就里的食用了添加了硼砂的食品，体质就会受影响，所以还是要预防为主，用心识别，从源头上把好关。
按照说明将鱼丸切碎，加水和滴液，五分钟后用试纸检测，变化不明显，符合预计，属于基本正常。
自我检测，主要是要明白消费，知道哪些地方的哪种食品安全，不该有的东西没有出现，这样纵然食用的频率高些也无大碍。如果达到色卡的第三个以上，那么口碑再好的东西也不要，保命要紧。
没有硼砂，但牛肉香精有没有就不清楚，如果有香精，那肯定就是掺杂了其他低价的肉类，以次充好，不过伤害性没有硼砂那么大。如今的食品最需要防的是硼砂和甲醛，甲醛主要用在海鲜类，普通的市场里豆腐鱼的可能性最大，鲜银鱼也要不得，肯定有。
上次网购有一套甲醛检测剂，还没有使用，因为平时买的是活鲜，甲醛用不着。蚝经常是现撬的石蚝，也卫生，不过除此之外的蚝类就无保证，尤其是原产地之外兜售的吊蚝，一般有滴少许的福尔马林。在实验室，福尔马林是用来浸泡动物内脏的，历历在目，所以一直非常在意。也许有朋友不以为然，认为这也不好，那也不行，那该怎么生活？
其实也并不复杂，无法每一件都去防，但是要有重点，确定有使用了甲醛的就坚决不要。其他诸如农药残留或者使用了生长素、抗生素之类的，如果能够识别、可以避免就避免，确实没办法就随大众，因为别无选择。
隐形使用硼砂的领域并不少，而且多与食品类有关，所以要留意。
有了硼砂试纸，以后牛肉火锅时遇有鲜面条鲜粿条之类就可以带一点点来检测，无变化的才可以放心食用。