美味香椿吃在春季
春暖花开，万物复苏，又到吃香椿的好季节。雨后，一棵棵香椿树上钻出一簇簇嫩嫩的香椿芽，绿意盎然，让人垂涎欲滴。香椿风味奇特，是源于香椿中特有的挥发油，使其具有独特的芳香气息，但不是所有的人都喜欢这种味道，有的人爱不释口，有的人避而远之，可谓青菜萝卜各有所爱。
香椿芽不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。相对于其他蔬菜而言，香椿芽所含的钙、镁、钾、胡萝卜素、维生素B、维生素C等都比较高，是蔬菜中的佼佼者。因香椿中含有挥发油，把鲜香椿芽捣碎取汁涂抹于皮肤又具有抗菌、祛痘、美颜、滋润皮肤等功效。民间对治疗疖痈脓肿有一道偏方也用到了香椿，即用鲜香椿芽、蒜瓣、盐捣碎外敷于病患处，有消炎、止痛、化瘀的功效。除此之外，研究证明，香椿中还含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及含有丰富的多酚类抗氧化物质。
在民间，香椿做为一道美味佳肴，同时也有药食同源的功效。从中医上来看，香椿味苦、性寒，有清热解毒、祛风除湿作用，其芳香的气味，有开胃、健脾、增加食欲之功效。但是既然是入口食物，我们不得不说一下它的安全性。很多资料中指出，香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量远超于其他蔬菜，平均每公斤香椿中含有30毫克
春暖花开，万物复苏，又到吃香椿的好季节。雨后，一棵棵香椿树上钻出一簇簇嫩嫩的香椿芽，绿意盎然，让人垂涎欲滴。香椿风味奇特，是源于香椿中特有的挥发油，使其具有独特的芳香气息，但不是所有的人都喜欢这种味道，有的人爱不释口，有的人避而远之，可谓青菜萝卜各有所爱。
香椿芽不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。相对于其他蔬菜而言，香椿芽所含的钙、镁、钾、胡萝卜素、维生素B、维生素C等都比较高，是蔬菜中的佼佼者。因香椿中含有挥发油，把鲜香椿芽捣碎取汁涂抹于皮肤又具有抗菌、祛痘、美颜、滋润皮肤等功效。民间对治疗疖痈脓肿有一道偏方也用到了香椿，即用鲜香椿芽、蒜瓣、盐捣碎外敷于病患处，有消炎、止痛、化瘀的功效。除此之外，研究证明，香椿中还含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及含有丰富的多酚类抗氧化物质。
在民间，香椿做为一道美味佳肴，同时也有药食同源的功效。从中医上来看，香椿味苦、性寒，有清热解毒、祛风除湿作用，其芳香的气味，有开胃、健脾、增加食欲之功效。但是既然是入口食物，我们不得不说一下它的安全性。很多资料中指出，香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量远超于其他蔬菜，平均每公斤香椿中含有30毫克