金顶葱香肉松海苔蛋糕
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材料：
鸡蛋3枚（带壳65克左右） 白糖75克。水怡7克
低粉97克
辅料：葱少
新浪博客
金顶葱香肉松海苔蛋糕
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材料：
鸡蛋3枚（带壳65克左右） 白糖75克。水怡7克
低粉97克
辅料：葱少
许 海苔肉松适量
tisp：分蛋海绵，后蛋黄法，所以鸡蛋最好使用冷藏蛋
准备工作：
用电子称准确称出各种食材，低粉过筛，蛋清入打蛋盆+水怡备用
葱清洗干净后擦干水剪碎备用
牛奶+玉米油混一起备用 或分开也没关系（我习惯了混合一起）
烘焙温度：
烤箱预热170度（若是北鼎烤箱预热165度，上下火，全程烤26min）入炉降温165度 约25min-28min
做法：
1.用手持电动打蛋器将蛋清打出粗泡，加入三分之一的白砂糖，继续高速打发，中途分两次加入剩余的白糖，将蛋白打发到湿性偏干，打蛋头提起来有点弯度
2.然后加入蛋黄，继续高速打发到体积变大，然后低速整理粗泡大约10来秒
3.筛入低粉，用硅胶刮刀捞底的方式搅拌到无粉状（注意手势，别消泡了）
4.加入油+牛奶，继续用硅胶刮刀以捞底的方式搅拌均匀
5.将面糊均匀的注入12连烤盘内，然后在顶部撒上葱花和海苔肉松做装饰（我测试两款底部撒肉松和顶部撒肉松，底部的话先将葱和肉松均匀铺底再入面糊，注意，底部入肉松貌似会对蛋糕的爬升有所影响，不过口感还是不错的）
6.撒上肉松葱花后，将烤盘轻轻的磕几下，震出粗泡送入预热好的烤箱，烘焙约26min
7.出炉后，将蛋糕转移到烤网上冷却
此配方刚刚好是彩味之行 婶子家的12连小圆模，若是其他模的话，请自行增减烘焙时间
晒图时间
组织很不错
tisp：分蛋海绵，后蛋黄法，所以鸡蛋最好使用冷藏蛋
准备工作：
用电子称准确称出各种食材，低粉过筛，蛋清入打蛋盆+水怡备用
葱清洗干净后擦干水剪碎备用
牛奶+玉米油混一起备用 或分开也没关系（我习惯了混合一起）
烘焙温度：
烤箱预热170度（若是北鼎烤箱预热165度，上下火，全程烤26min）入炉降温165度 约25min-28min
做法：
1.用手持电动打蛋器将蛋清打出粗泡，加入三分之一的白砂糖，继续高速打发，中途分两次加入剩余的白糖，将蛋白打发到湿性偏干，打蛋头提起来有点弯度
2.然后加入蛋黄，继续高速打发到体积变大，然后低速整理粗泡大约10来秒
3.筛入低粉，用硅胶刮刀捞底的方式搅拌到无粉状（注意手势，别消泡了）
4.加入油+牛奶，继续用硅胶刮刀以捞底的方式搅拌均匀
5.将面糊均匀的注入12连烤盘内，然后在顶部撒上葱花和海苔肉松做装饰（我测试两款底部撒肉松和顶部撒肉松，底部的话先将葱和肉松均匀铺底再入面糊，注意，底部入肉松貌似会对蛋糕的爬升有所影响，不过口感还是不错的）
6.撒上肉松葱花后，将烤盘轻轻的磕几下，震出粗泡送入预热好的烤箱，烘焙约26min
7.出炉后，将蛋糕转移到烤网上冷却
此配方刚刚好是彩味之行 婶子家的12连小圆模，若是其他模的话，请自行增减烘焙时间
晒图时间
组织很不错