田园大幕拉开、、、、、、
莫过于古老的法国波尔多，大片的葡萄园，千年的地下酒窖，叠起的一堆堆橡木桶，在幽暗光线中，散发着高贵典雅，从中领略红酒的幽香。
新浪博客
田园大幕拉开、、、、、、
莫过于古老的法国波尔多，大片的葡萄园，千年的地下酒窖，叠起的一堆堆橡木桶，在幽暗光线中，散发着高贵典雅，从中领略红酒的幽香。
卡赫季Kakheti地理
格鲁吉亚是山区国家，高加索山脉纵横在格鲁吉亚北部，从西北伸向东南方向，北高加索，南高加索，形成两种截然不同的气候区，北部是高寒气候，山南部是温暖湿润的亚热带气候。这块区域，冬天不冷，夏天也不太热。爱滑雪的人，去雪山很近；喜欢大海的人，美丽的黑海，就在西边，真是度假的好地方。
卡赫季Kakheti在格鲁吉亚东部，与第比利斯直线距离70公里， 纬度: 41° 45' 北，经度: 45° 43'东；属于亚热的地区，夏天的温度变化从30-40°C，冬季温度 5°C左右。
三面被大山围着，南部是出口，如同一个长口袋型；仅有这个长口袋型的平地，面积11平方公里，全部种植葡萄，只有这里的葡萄，酿出的葡萄酒最好喝。
从第比利斯去卡赫季Kakheti，虽然直线距离70公里，但是要翻过大山，才能走进卡赫季；沿途都是高加索山脉余峰，五月的春天最美，青山沃野，漫山野花，清秀无比，山路陡直，盘旋多变，需要几小时车程，历尽重山才能到达卡赫季，见到独具一格的“长口袋型”的葡萄产地。
葡萄酒摇篮—格鲁吉亚
格鲁吉亚位于欧洲和亚洲的十字路口，是世界上最古老的酿酒国家，有几千年的酿酒历史，几百个葡萄品种和不同的种植产区。凭借其丰富的葡萄品种，独特的酿酒工艺，格鲁吉亚葡萄酒，多年来畅销俄罗斯、乌克兰，中亚和东欧地区。
格鲁吉亚是小国家，酒厂数量10万多家，酒庄遍地，葡萄园很多，村里家家户户，门前门后，全是葡萄，人人都会酿葡萄酒。
葡萄酒是否上乘，最主要取决于葡萄的产地，产地最重要；此块地区具有独特的气候，以及地理位置，空气的湿度，葡萄的成熟度，温度，阳光普照的时间长短的自然因素；置于工艺，现在酿造红酒都是现代化设备，基本差不多。为什么有的品牌大名鼎鼎，那就是讲“故事”的水平。
陶罐酒Qvevri
从公元前6世纪开始，格鲁吉亚人就一直用一种叫做陶罐qvevri的容器来酿酒。这些巨大的粘土容器通常是用蜂蜡做衬里并埋在地下以保持温度恒定。酿酒师在这些容器中发酵葡萄汁，同时让葡萄皮与葡萄汁一起浸泡，这就把许多白葡萄酒变成了琥珀色，不论红葡萄酒还是白葡萄酒都增加了单宁。
陶罐——仍然是由格鲁吉亚的五个“大师”家庭之一手工制作的；随着琥珀和天然葡萄酒越来越受欢迎，陶罐酒在世界各地的需求量也越来越大。2013年，联合国将陶罐酿酒列入联合国教科文组织的“人类非物质文化遗产”名单。
格鲁吉亚代表性葡萄品种
(1)
卡赫季产区本土红葡萄品种，在格鲁吉亚其它产区都有种植，萨别拉维可酿制具有极佳的陈酿潜质优质干红葡萄酒，大多数顶级的格鲁吉亚酒都是用该品种酿制。不过，该葡萄有时也会酿成甜酒，但是也有不甜的餐酒，其单宁含量高，酸度高。
(2)
卡赫季本土代表性白葡萄品种，即国内所熟知的白羽葡萄，在格鲁吉亚及其他国家很多地方都有种植。卡兹黛利可以酿造欧洲经典风格葡萄酒和卡赫季传统陶罐(Qvevri)葡萄酒。
（3）肯茨马拉乌利（KINDZMARAULI）品种，是我们的最爱！
在商店购买红酒时，除品牌之外，在说明标签上，都会标上“KINDZMARAULI”，这是葡萄品种。浓度在12.5%，年份一般写2019年，因为新酿的葡萄酒，需要在橡木桶存放一年，才上市销售。
目前，在中国销售的格鲁吉亚葡萄酒，出厂价真是便宜，3-4美元/瓶; 中格互免关税，只有增值税；各种品牌很多，米迪亚尼Mildiani ，哈雷巴Khareba，平台卖价120元/瓶左右吧，其实出厂价，4-5美元/瓶左右。微信朋友圈，关链到格鲁吉亚的网友，都在卖红酒。
近几十年，各个国家的红酒登陆中国市场，特别南方地区，红酒销量和北方的白酒，快平分秋色；干红，半干红，白葡萄酒，白兰地等等。众所周知，世界上最好的葡萄酒是法国的葡萄酒、西班牙，还有名气小点，智利，澳大利亚，还有格鲁吉亚等等。还看个人喜欢，喝拉菲的有钱，喝莱勒古堡的也可以享受小资，喝格鲁吉亚的红酒，平常人家也可独享其醉。
烟岚缭绕，游弋在空中，山外山上的古堡，独自落寞，我们一行迎着余晖，因品尝了一天的红酒，早已醉了，浑浑然似在梦中、、、、