同德福合川桃片百余年的坚守四代人的传承

同德福合川桃片 百余年的坚守 四代人的传承





“同德福”作为合川最早的桃片品牌之一，已有120年历史。1898年，合川人余洪春和内江人蒋盛文在合川城区柏树街49号创办“同德福”京果铺，生产蜜饯、糖果。同时，选用上等糯米、白砂糖、核桃仁为主要原料，试制成功薄片状的糕点--合川桃片，其片薄如纸、香甜滋润、色白俐片、绵软细腻、营养丰富，深受广大顾客称赞和喜爱。1916年，第二任掌门人余复光在此基础上，更是精选原材料，改良配方与制作工艺，让合川桃片名声大振，先后荣获1920年成都花卉物展会优质奖章、1925年四川省第五次劝业会特等金奖、1926年美国费城世博会金质奖章。1947年，余复光病故，“同德福”由其长子余永祚继承经营，“同德福”并没有因余复光的逝世而降低信誉，其在同行中的龙头地位一直到1956年公私合营。


2001年，余永祚之子余晓华继承祖业，恢复“同德福”桃片厂（2011年更名为重庆市合川区同德福桃片有限公司），其不但做到了传承，而且不断创新，真正做到了发扬光大。