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建水又一特色小吃  --凉勺粉 小心上瘾  嘿嘿!

2009-09-22 00:00阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1631886293

多好啊，再过几天，就是期盼已久的假期。大家都计划好了吧，旅游、探亲、吃吃、睡睡、shopping````偶只想吃的就是小小的凉勺粉.估计偶那在沿海大城市的妹妹哟,早垂涎不止咯!
往常建水的小吃摊生意就很好,一到放假,那就更火了!约上几个好友,找家干净的小吃摊,边吃烧豆腐,边叫上一碗凉勺粉或凉卷粉,凉勺粉那独有的爽滑,加上烧豆腐的香辣,定然让你欲罢不能,就由着味觉,让麻辣在你的唇齿间游走,辣得合不了嘴时,再喝上一大口可乐~~~哦!悠然享受和朋友的相聚时光吧!
这个勺粉虽是红薯粉做的,但不同于那种超市里买的扁平的和卷粉一样宽度的红薯粉条.
建水又一特色小吃 <wbr> <wbr>--凉勺粉 <wbr>小心上瘾 <wbr> <wbr>嘿嘿!

【原料】干红薯粉 凉鸡脯 豆芽 香菜 韭菜 蒜 油辣子 生抽
花生 卤汁 盐 味精
【做法】
1.干红薯粉 放适量的水搅拌均匀;
2.锅内放水煮沸,放入红薯粉,不停搅拌,水干了要加水,再继续搅拌,待红薯粉变得透明,捞起可以呈丝状时,在旁边盛一盆凉水,用漏勺舀起红薯粉,让红薯粉自然漏到凉水里;这就是勺粉咯!
3.准备配料:姜 ,蒜 ,榨汁备用;
花生干焙,磨成粉加水调成糊状,即花生酱;
凉鸡脯 切片备用;
豆芽, 韭菜 在沸水中捞一下备用;
4.待勺粉自然冷却,用碗捞起滤去水,加入姜 ,蒜 汁,卤汁, 花生酱, 盐 , 味精,卤汁,油辣子,豆芽, 韭菜, 生抽 , 凉鸡脯片即可.




建水又一特色小吃 <wbr> <wbr>--凉勺粉 <wbr>小心上瘾 <wbr> <wbr>嘿嘿!

拌一下,就是一碗美滋美味的凉勺粉 哦!勺粉吸收了各种配料的味道,爽滑细嫩,不知不觉吃到碗见底了,还觉的没吃啥呢!小心,会上瘾 哦! 嘿嘿!

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