喝茶，真的只是一种生活方式。
常会遇到一些朋友，提及茶总是小心地说：自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂茶对大多数人来说，真的不那么重要。如果喝了某款茶感觉还不错，能接着喝下去就足够了。
很多人喝了那么多茶，面对茶的类别，还是一知半解。
《中国茶六大基本类别：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶》
1、发酵篇
新浪博客
喝茶，真的只是一种生活方式。
常会遇到一些朋友，提及茶总是小心地说：自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂茶对大多数人来说，真的不那么重要。如果喝了某款茶感觉还不错，能接着喝下去就足够了。
很多人喝了那么多茶，面对茶的类别，还是一知半解。
《中国茶六大基本类别：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶》
1、发酵篇
六大茶类的划分基础是在制作中，由茶叶发酵的不同程度决定的。发酵程度同时影响着茶的口感和功效，这就是为什么你要了解它的原因所在。
发酵程度越高的茶，茶性更温和，比如红茶、黑茶；相反，不发酵或是轻度发酵的茶，茶性微寒，适合降火去燥，但脾胃较弱的人应适量。
2、品类篇
绿茶：
白茶：色白隐绿，汤色黄白，清香甘美
黄茶：叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽
青茶：也叫乌龙茶，青绿金黄，清香醇厚
红茶、香高色艳味浓，叶红汤红，浓厚甘醇
黑茶：茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚
以上这些都是形容词，最重要是亲自体验，才能感受茶的美妙有趣之处。
3、冲泡篇
不同的茶叶有不同的茶性，顺应茶性泡出来的茶，才能最大发挥茶的口感、香气、汤色。
六大茶的冲泡方式多种多样，没有特定的冲泡手法，别人告诉你的方式不见得适合你自己，只要你自己喜欢就好。
4、储存篇
虽然是干茶，为了保持茶叶的活性和口感，储存起来也是稍稍需要讲究一些。
茶叶储存三大原则：干燥、避光、密封。
绿茶、黄茶：密封后，放冰箱冷藏
白茶、乌龙茶：常温密封保存；长时间不喝，放冰箱冷藏
红茶：常温密封保存，切记防潮
黑茶：常温保存，阴凉通风、切记日晒
5：功效篇
绿茶
六大茶类之首。
零发酵，茶多酚最多。
性微寒，微苦，回甘。
清热祛燥，提神醒脑。
不适合肠胃较弱的人群。
白茶
茶中珍品。
轻度发酵，茶性清凉。
滋味清淡、回甘。
富含茶多糖，适合降糖需求人群。
黄茶
中国独有茶类。
汤色杏黄清澈。
轻微发酵，口感清爽香醇。
富含茶多酚等。
提神醒脑，消食化滞。
乌龙（青茶）
绿叶镶红边，绿茶+红茶之和。
又叫青茶，属半发酵茶。
提神醒脑，不宜空腹饮用。
红茶
世界人民最爱。
茶性温润，口感甜醇，
提神消疲，生津清热。
黑茶
红、浓、陈、醇。
后发酵茶类，微生物发酵。
香气独特，口感醇厚。
改善肠道环境，调节脂肪代谢。
《中国十大名茶冲泡方法，水温是重点》
十大名茶好处就不多说了，百度一搜就能找到，重点说一下正确的冲泡方法，如何最大释放茶香。
第一、铁观音
【冲泡方法】
温杯：茶叶条索肥壮紧结，卷紧而重实，铁观音要用沸水冲泡，用烧开的水温杯。
洗茶：取7-8g茶叶放入盖碗中。加水洗茶，速度要快，
泡茶：倒掉洗茶的水，沿着盖碗壁沿四周，将开水注入。用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。冲泡3-4秒之后即可出汤，铁观音讲究茶汤分离。
第二、碧螺春
【冲泡方法】
温杯：绿茶，凉温水大概到75-80度，用烧开的水温杯。
首先，盖碗倒入2/3的水，然后用茶匙取3-5g茶叶放入杯中。
洗茶：碧螺春的茶毛很多，泡茶前先洗茶，洗去茶毛，速度要快。
泡茶：倒掉洗茶的水，沿着杯壁沿四周，将温水注入。
第三、龙井（绿茶）
【冲泡方法】
准备：将水烧开至100摄氏度。
泡茶：开水温杯，待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。再注入开水至九分满。35秒后，即可饮用。
品饮：冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。
第四、祁门红茶，红茶
【冲泡方法】
温杯：用开水温茶具，使茶具均匀受热。
投茶：取5g左右茶叶放入茶壶中。
洗茶：洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶均匀受热，唤醒茶香即可。
泡茶：倒掉洗茶的水，放入准备好的玫瑰花，倒入8分满开水，盖上壶盖泡2-3min。
第五、冻顶乌龙
【冲泡方法】
温杯：用沸水温茶具，使茶具均匀受热。
洗茶：取5g左右茶叶放入紫砂壶中，加入沸水，洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶均匀受热，唤醒茶香即可。
泡茶：洗茶后，采用高冲的方式将沸水倒入茶壶中。盖上壶盖，不断的用开水淋浴茶壶，以3次为佳，内外高温才能使浓郁的茶香完全的散发出来。
第六、大红袍岩茶
【冲泡方法】
洗茶：用茶匙取适量茶叶放入紫砂壶，洗茶讲究一个“快”字，
泡茶：弃去洗茶之水，倾入沸水，盖上壶盖泡4～5min，期间要用沸水从浇注壶身，以3次为佳，高温之下才能使浓郁的茶香充分散发出来。
第七、太平猴魁，产于安徽黄山
【冲泡方法】
温杯：使用80℃左右的开水温玻璃杯。取适量茶叶(7-8片)放入玻璃杯中，根部朝下，赏茶形。
洗茶：将80℃左右的开水沿着杯壁倒入茶杯中，快速洗茶。
泡茶：先加入杯子容量1/3的开水，1～2min后再加满水。
第八、六安瓜片
【冲泡方法】
烧水：凉温大概到75-85度，用烧开的水沿着杯沿四壁倒入温杯。
泡茶：用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯。倒入适量温开水，以覆盖茶叶为佳。轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸附水份，散发香味，搁置3分钟左右。沿着杯壁加满水冲泡，观茶型，闻茶香，品茶汤。