湖北人过年一定要吃的圆子:香炸肉圆

湖北人喜欢把丸子称为'圆子',有团团圆圆之意.

每到年前,家里都会准备好多的圆子:肉圆,鱼圆,豆腐圆,珍珠圆,萝卜圆...目前为止,小潺只做过珍珠圆和肉圆,其它圆子等小潺慢慢学习.


咬一口,外面脆脆的,可是里面却比较干,不太成功,后来想了一下,拌肉馅的时候应该加个蛋清才对,下次重试.


准备肉馅,小潺自作主张的加了胡萝卜,这样就不会腻啦!

将肉馅顺着一个方向拌匀