甘蔗虾是典型的越南菜，是把去了壳的鲜虾肉，剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆，还粘着星星点点的面包糠，而虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。吃的时候，要蘸着一碟辣椒梅子酱。
以上是小潺在网上看到的一道关于越南甘蔗虾的做法，感觉新鲜，无奈这个季节 虾倒是很多，但没有甘蔗。
事情过去好久了，某天刚好买回了一堆香茅，同时也在超市购得一盒冰冻鸡肉，原来是打算做酿苦瓜，结果没买到合适的，于是就有了这道泰式香茅鸡
。其实是小潺自己取的名字，泰式只是因为蘸料是自制泰式辣酱。做出来的成品与越南甘蔗虾有着异
关于它的做法，小潺下次再介绍啦！