在武当山方圆八百里地的崇山峻岭中，生长着一种独特的野生植物，用这种植物的鲜嫩树叶，能做成一种好吃的凉粉，这神奇的树叶，名字就叫“神仙叶”。
当地人们食用这种用树叶做的凉粉，已有上千年的历史。本人出生在武当山下，当然也认识这种天然野生植物，小时候还经常上山去采摘这种“神仙叶”，拿回家做凉粉吃。
“神仙叶”又是如何做成凉粉的？做凉粉前，先从灶火里弄点草木灰兑凉水搅拌，做卤水备用。将采集来的“神仙叶”洗净后置入盆或桶中，用滚烫的开水浇在树叶上，一边浇水，一边用棍子搅树叶，等树叶全部被搅化只剩下叶茎后，将叶茎滤出，再将事先准备好的草木灰水点入其中，自然冷却后，即成天然翠绿色的凉粉，拌以盐、蒜、醋、青椒，一道味道极佳的凉粉就做成了。盛夏食用，是一道风味极佳的消暑降温食品。
关于神仙叶的来源，还有一个美丽的传说：
很早以前，真武大帝来到武当山修仙。有一年逢大旱，武当山方圆百姓受灾，农民颗粒无收，只好刮树皮、挖草根充饥。尽管这样还是饿死了很多人。加上夏天气温高，各种疾病流行，老百姓生活非常困难。后来，真武大帝将天庭里的一株树种带到了人间，撒在武当山周围，第二天，山上就长出了一种独特的植物树种，长满了鲜嫩的叶子，人们上山争着采摘。真武大帝又托梦给百姓，先将树叶用开水搅化，再用草木灰水点之，即成凉粉。这年大旱天，武当山周围的老百姓就靠吃这种树叶凉粉，不仅没有被饿死，而且流行的各种疾病也不治而愈，所以老百姓就