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而市场上很多便宜“红糖”，大多是赤砂糖，是提炼白砂糖后蔗楂残留再提炼而成，而并非真正意义上的传统红糖。更有添加色素、甜蜜素、焦糖素等等添加剂的，对身体健康非常不益。
田间地头均有水渠，终年流趟着龙潭地下水。
四周村庄均用龙潭水洗衣做饭。
清澈碧绿的龙潭水，是最为优质的灌溉水源。
我们决定顺流而上，一探龙潭水源。
这里从山肚子里流出的龙潭水，终年不绝，源源不断，清澈碧绿，以前是人们洗澡游泳之外，经常出现溺水事故，并且是全竹园镇的饮用水源，所以现在进行封闭保护，禁止洗澡游泳。
顺着另一条河流而上，穿过天生桥。
这就是天生桥，后来到了龙潭才知道，因修路时不影响地下水流，所以没有推平，故得名“天生桥”，不是桥的路，下面流趟着龙潭水。
远远就听到花花的水流声响，一直顺着小山而上。
眼前立马出现一个巨大的天坑
四周杂草丛生，顺着行人踏出的小道往天坑下走去，巨大的龙潭即出现在眼前。
龙潭水从山肚子里流出，流进另一个山肚子里，再流入竹园坝区，灌溉出这里名满全国的竹园红糖。
竹园坝区，最好的甘蔗地，原来成片甘蔗园，现已大多改种其他农作物。
竹园当地昔日人声鼎沸，最红火的糖厂，世界五百强企业百事可乐、可口可乐都指定只要竹园蔗糖，今已歇业。
物极必反，这何许就是规律！置于死地而后生，竹园蔗糖，是到该回归的时候了！！！
彩农优选，让你找回儿时的味蕾记忆。
受近现代工业化精炼白砂糖冲击，传统红糖基本退出了历史舞台。如何坚守传统不失传，不让儿时的传统味觉记忆消失，恢复高品质、原生态传统红糖，值得我们沉思，坚守传统，发扬传统，且看彩农人会带给您怎样的味蕾冲击。
传统红糖的保健养生药理价值
甘蔗含有多种人体必需的氨基酸，如赖氨酸、苹果酸、柠檬酸等，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被誉为“东方的巧克力”。红糖不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。据分析，每100克的红糖含钙90毫克，是白糖的3倍；含铁4毫克，为白糖的3倍。红糖是家喻户晓的食品，云南人称它为“云南第一补”，以至于在今天云南省的许多城乡，竹园红糖都是产妇月子中的首选补品。《中国药典》记载，红糖具有补血、治疗产后虚脱等功效。
不同于现代加工提纯后的“红蔗糖”，这种物理土法熬制的红糖完完全全保留了甘蔗的营养，富含碳水化合物、微量元素铁、锌、锰、铬、钙、核黄素、胡萝卜素维生素B2、烟酸、氨基酸、葡萄糖、果糖、多种单糖和多糖、其他矿物质、维他命等，既保持了甘蔗原有营养，又便于包装、携带、储存，是一种较受欢迎的绿色食品和餐饮辅料，在史上被李时珍《本草纲目》多次褒奖，亦以“竹园红糖”的称谓入选《中国药典》，成为亦医亦补的国家级推荐地域特产，被美誉为——“天下第一糖”
竹园红糖以农户自行土法熬制，留自家食用的为佳，产量少，不添加其他物质，市面上较少见。
1、蔗香味浓郁，口感细滑。
2、多做成元宝形、方形、碗形等。
3、红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
4、红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。
5、有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。
6、受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。
7、对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，
8、老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。
9、女性经期，行经不畅，小腹胀痛，可喝红糖水能活络气血，加快血液循环，月经会排得顺畅。
10、若是怕吃甜食易胖的人，只要在月经前一天开始，直到经期第三天吃，就可以发挥活血化瘀效果。
传统中医学熟知红糖的好处在温补即“补、通、散”。中医认为传统红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，所含葡萄糖释放能量快，吸收利用高，可以快速补充体力，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。
在云南的乡下，每一个女孩月经初潮的时候，她的妈妈都会精心熬制一碗红糖姜汤，嘱咐她喝下，妇女月经不畅或经后精神差，饮红糖水可让身体温暖，能量增加，气血活络有效改善；
孕妇产前需要补充大量营养，产后失血多体能消耗大，家人可多做一些红糖水和煮红糖鸡蛋给她，红糖能补充能量、增加血容量，迅速恢复产后体能，且对子宫收缩、恢复、恶露排出及乳汁分泌等有明显促进作用。
孩童中气不足、食欲不振、营养不良饮用红糖水可改善；
易感冒、受寒腹痛的人用红糖姜汤祛寒；
体弱、大病初愈者可疗虚进补；
老人适量吃红糖能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。
1、排毒美容
红糖在日本红透半边天，因为其含的“糖蜜”成分，具有强力解毒功效，能将过量的黑色素从真皮层中导出，并通过淋巴组织排出体外；除此之外，红糖中蕴含的胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分，对细胞具有强效抗氧化及修护的作用，能使皮下细胞在排除黑色素后迅速生长，彻底达到预防黑色素生成、持续美白的效果；红糖中含有的丰富矿物质、维他命、氨基酸，它不仅可使皮肤光滑魅力，还可促进日晒皮肤的新陈代谢。从而让红糖成为追求美丽与健康的消费者津津乐道、争相购买的新宠。
2、延缓衰老
香港赛特皮肤研究中心的皮肤医学专家们20年来的潜心钻研，发现红糖中蕴含着大量的营养物质其可加速皮肤细胞的代谢；提高局部皮肤营养、氧气、水分供应；保持细胞内、外环境的清洁；维护细胞的正常功能和新陈代谢；强化皮肤组织结构弹性，促进细胞再生；减少局部色素的异常堆积；维持正常代谢功能，对肌肤的健康、营养有着独到的功效，进而起到延缓衰老作用。日本冲绳县是其著名的长寿县，该地是红糖产地，那里的老人，都有每天喝一杯红糖水的习惯。
红糖美食
红糖在制作料理时是跳不开的调味角色。红糖甜度高、风味独特且具有增加色泽的作用，非常适合用于制作姜汤、红糖糕类深色的茶汤或糕点，用以增加香气，色泽红润增添营养。日常居家，让我们来动手做一做自己的红糖美食吧！红糖小米粥、糖醋鱼、红烧肉、卤味菜、糯米百合粥等都离不开红糖作料。
红糖的历史
一、红糖的起源
关于蔗糖在中国的起源时间，最早的文字记载见于汉朝（公元前202年--公元220年），杨孚（东汉时南海郡番禺人）所著的《异物志》，书中有一段描述：“（甘蔗）长丈余颇似竹，斩而食之既甘，榨取汁如饴饧，名之曰糖”。不过，这个时期的蔗糖，根据零散的史料记载，是将甘蔗汁曝晒于阳光之下，变成粘稠的半固体形状，还不能称之为红糖，只能算是红糖的雏形。
中国官方正史中对蔗糖的记载，最早见于《新糖书》：太宗遣使者（至印度）取熬糖法。根据这些记载，我们可以这样推论，蔗糖在唐代（公元618年--公元917年）之前就已经出现在中国的某些地区，但可能是工艺仍有不足，唐太宗才“遣使取熬糖法”，按照印度方法改良了熬糖技术。这个时期的糖，呈现块状，为紫红色，这在《本草
纲目》中有记载：“凝结如石破之如沙”、“此紫砂糖也”，也就是我们的块状传统红糖。
公元1596年，李时珍撰著的《本草纲目》中“砂糖”条下记载：砂糖“和脾缓肝”“补血，活血，通淤以及排恶露”。据资料记载，一千克红糖含钙900毫克、铁100毫克，而钙、铁又是人体必需的矿物质与微量元素。
二、红糖的应用和兴起
红糖产生初期，并未广泛食用，仍属于稀缺之物，所以在很多地方都被记载在“异物志”中，就是“奇珍异宝”的意思，所以基本用于药用，其用法在很多医典中均有记载，如：《千金要方》、《外台秘要》、《食疗本草》、《寿亲养老新书》。
红糖的药用价值，在从古至今的医术中已有大量描述，本文就不再赘述，我们仅仅简单地将其总结如下：
(1)驱寒用途。主要用于驱除感冒、咳嗽、寒症。
(2)妇科用途。主要用于妇科月经不调、不孕不育等症。
(3)排毒用途。主要用于解酒、消除疮疖等症。
红糖的兴起，自唐太宗皇帝遣使去印度学会了蔗糖改良技术，甘蔗用明火熬制的方法得以普及，甘蔗的种植面积也逐渐扩大，红糖逐渐从皇亲国戚过渡到平民百姓也可以使用，也是从这个时候开始得到广泛的运用，用途也从药用逐渐普及到了食用。因为，红糖在中国历史上，一直被界定为“药食同源”的一个品类。
三、红糖的消亡
20世纪中叶至21世纪初，中国开始了大规模的工业化进程，其中就包括食品的大规模工业化。大量的面包厂、饮料厂、饼干厂诞生并且迅速发展。这些食品加工厂，一律需要大规模的糖的供应，而块状的红糖，完全无法满足这些工厂的需求，一来融化缓慢，二来其红色的色素会将所有食品染成红色，根本无法接受。
于是，白糖厂如雨后春笋般应运而生，从1947年开始，中国陆续兴建了两百多家白糖厂。绝大部分工厂，采取了国际上普遍的硫化法脱色制糖，但是总有一部分尾料颜色无法脱除为白色，这部分尾料，由于颜色呈现红色，被命名为“赤砂糖”。
赤砂糖投放市场以后，为了更快地被消费者接受，就借用了“红糖”这个名字，毕竟红糖在中国已经有了上千年的历史，早已被消费者接受，所以很多赤砂糖的包装上都进行了这样的标注：红糖（赤砂糖）。
近十年以来，为了顺应消费者的养生需求，赤砂糖厂家不断推出新产品，如大枣红糖、阿胶红糖、姜汁红糖、益母红糖，这些糖的价格比普通赤砂糖要高很多，而且，直接冠上了红糖的名称，因此获得了比较大的市场份额。消费者在购买此类糖产品的时候，有一个铁律必须遵守，就是翻看食品袋背后的“配料表”。
从严格的科学意义上讲，赤砂糖并不是红糖，因为两者的工艺完全不同，前者是工业化制糖的产品，后者是手工制糖的范畴，从物理性状，到营养物质，都有很大差异。
但是，由于赤砂糖价格低廉、包装精美、食用速溶方便，在几十年的时间里，几乎将传统的红糖赶出了商业市场，仅仅在一些偏远山区仍然在集市上出售。
中国一直没有红糖的国家标准，所以市场的赤砂糖按照“红糖”名义进行销售的现象，一直没有得到更正。但是，作为消费者，大家可以通俗地这样理解：红糖分两种，一种是最近几十年产生的赤砂糖，它是工业化制糖的产品；另外一种是几年前传承下来的传统红糖，它一直是手工熬制方法制作的。
四、红糖的复兴
中国进入二十一世纪以来，人们的温饱问题早已解决，人们对食材的品质要求越来越高，对很多工业化加工品也产生了很多的质疑，而传统天然的食材逐渐受到人们的重视，近几年最流行的“舌尖上的中国”节目，淘宝上新兴起的“挑食”频道，恰恰反映着这种潮流。
而传统红糖，也随着人们对品质的追求，逐渐回到人们的视线。农家土红糖首先在淘宝的渠道上慢慢复苏，逐渐也回归到超市这个主流卖场。
传统红糖与赤砂糖（红糖）相比，优点和缺点都非常明显。其优点是纯粹手工制糖，没有任何化学物质参与制糖过程，甘蔗的营养成分并未遭到任何破坏，而且甘蔗体内的多元糖分被保留下来，形成了多元糖，不像赤砂糖基本只含有蔗糖。但是它的缺点是由于呈现固体块状，融化非常缓慢，而且融化之后，会有白色的沫子，让很多消费者误认为是生产过程不洁净导致。当然，最大的缺点在于其采用古法小榨的方式制作，无法量产，生产成本高昂，导致价格居高不下，因此很难迅速普及。而赤砂糖则具有融化迅速、成本低廉的优点，因此在市场上一直占据着主导地位。（来源：网转）