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三月桃花酥,梦一场自己三生三世

2017-03-15 08:29阅读:
​​这个三月最火的莫过三生三世十里桃花,那个九重天太子夜华不知道迷倒了多少四海八荒的女子,最终被杨幂带到狐狸洞了,不对,跑到折颜上神的十里桃林浪漫去了。天上神仙也会烟熏火燎的做饭、吃饭,地下的凡人的你我,洗手做羹汤那还不是天经地义的事情?来来来,折颜的桃花醉配上我的桃花酥,让姑姑和夜华在桃花林里谈情说爱,让凡间的你我,梦一场自己的三生三世吧。 中式酥饼,不论是小酥饼,还是桃花酥,菊花酥,基本制作方法都是相同的,只是在最后造型的时候做了一些变化,比如这个桃花酥,花瓣来个变化,适当加入点缀,就与众不同。
三月桃花酥,梦一场自己三生三世

桃花酥香甜不腻,入口即化,齿颊生香

三月桃花酥,梦一场自己三生三世

食材主料:低筋粉320克、盐2克、白糖10克、猪油130克,玉米淀粉30克(这个也可以用面粉替) 水85克
辅料:红豆沙适量,蛋黄少许
三月桃花酥,梦一场自己三生三世

做法:
1.先做好水油面,低粉200克、盐2克、白糖10克、猪油60克、清水90克,全倒入盆中,和面团,盖保鲜膜醒15分钟。
2.做油酥:低粉120克、玉米淀粉30克、猪油70克和成面团,盖保鲜膜醒15分钟。
3.醒好的两种面分别分成大小相同的小份。
4.取一份水油皮擀成薄片,将油酥包入。封口向下按扁。
5.擀成牛舌状。
6.卷成卷,盖保鲜膜醒15分钟。
7.擀成牛舌状。
8.再次卷起。盖保鲜膜再醒15分钟。
三月桃花酥,梦一场自己三生三世

9.将面卷两边向中间聚拢,然后压扁,擀成薄片。放入搓成球型的豆沙馅。包好后封口朝下按扁。
10.在表面用刀压出花瓣印记。按照印记切出花瓣,不要切断。
11.将剪开的花瓣向同方向扭转,并整理好形状。
12.放到烤盘上,下面垫油纸或锡纸。
13.在花心处点上蛋黄液,烤箱180度预热后,上下烘烤25分钟即可。

三月桃花酥,梦一场自己三生三世

三月桃花酥,梦一场自己三生三世

三月桃花酥,梦一场自己三生三世

​ 小贴士:用猪油更容易起酥;油酥中加入玉米淀粉,色泽更亮;馅可以换成紫薯或南瓜,颜色漂亮而且都是健康食品。

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