【西北行第一站——兰州】在兰州吃兰州牛肉拉面的时间也有讲究
2013-09-05 07:52阅读：
浆水面
炒面
牛肉面
自从女儿陪女儿参加高考，就没更过博客。这一放就是三个月，这三个月出去玩了几次，最长的一次就是和女儿去西北旅游，去了10天。博客更新就从西北行开始。此次西北行的第一站就是兰州，8月3日，下了飞机，找到酒店住下，洗了把脸。对于我和女儿两个吃货，就是迫不及待地吃上最正宗的兰州牛肉面，除了酒店，就直奔酒店周边的卖牛肉面的餐馆，结果去了好几家都关门，好失望，一问才知，当天的牛肉面已售完，只能第二天再吃了。我和女儿不甘心，继续找，还好有一家开着，管他名气大小，进去看看，结果一问，也说牛肉面卖完了，只好点了浆水面和炒面，浆水面是头一次听说，感觉还不错，有点酸。兰州不愧是以面闻名的，只有在这里吃的面才筋道。做法也不一样。吃完面，和朋友一起去逛黄河第一桥——中山桥，还有母亲河——黄河，兰州也因为黄河穿城而过而出名。
坐在羊皮筏子在黄河上漂流
黄河第一桥——中山桥
黄河母亲像是兰州的一张名片，主要标志物，在全国也很有影响，不少游客慕名前来留影纪念。黄河母亲像是由甘肃著名的雕塑家何鄂女士创作，长6米，宽2.2米，高2.6米，总重40余吨，由“母亲”和一“男婴”组成构图。分别象征了哺育中华民族生生不息、不屈不挠的黄河母亲，和快乐幸福。
羊皮筏子
黄河
羊皮筏子以前只在电影里看到过，这次在兰州黄河边上看到了。据悉，兰州羊皮筏子从清光绪年间就已经兴起，距今有300多年的历史。现在羊皮筏子已经成为黄河特色旅游项目，黄河边供游客乘坐的羊皮筏子都是用13只皮胎采取前后4只中间5只的排列方式绑扎成的小筏子，重20多斤，能坐5个人。我和女儿，还有朋友两口子，我们4个人租了一个羊皮筏子，有艄公帮我们划。因为上面没有任何把手，确实很害怕，谁都一动不动坐在上面，我从侧面用手机给拍了几张照片。而且水流急，水就会溅到身上，体验了一把黄河上最具刺激的交通工具。
游玩上述景点已到吃晚饭时间，又去寻找我们梦寐以求的兰州牛肉面，去了好几家，都已关门，问当地居民才知吃牛肉面要早上8、9点去，一般到下午就卖完关门了，但我们还是不甘心，终于找到一家还在营业的牛肉面馆，牛肉面馆只卖牛肉面和牛肉，没有其它饭菜。我们每人要了一碗，感觉真香，很快吃下肚，很饱了。我女儿却说没吃饱，问我们还吃不吃，我们都说饱了，我看女儿还想吃，就说再来一碗，和大爷分着吃，结果这碗，我女儿吃了一多半。真是个吃货！别说这牛肉面确实好吃。
牛肉面一清二白三红四绿
第二天的早餐牛肉面
兰州牛肉面是中国的传统名食，它具有“一清二白三红四绿”的特征，且色香味美，誉满全国。但国内各地的牛肉面与之相比，无论是色、形、味都大相径庭，其主要原因是各地水土差异而造成牛肉面中各种主、辅料成份发生很大的变化，因此，国内大部分地区消费者很难吃到真正的“兰州牛肉面”。而兰州牛肉面主要成功技术的汤料只有在兰州才能达到原滋原味。兰州牛肉面，清淡、爽口、实惠、价廉。而且拉抻起来风情万象，令无论南方人、北方人还是外国朋友，均感到奇妙无比，不可思议!我们把它视之为面食艺术的造型表演，实不为过。兰州清汤牛肉面，不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，而且面条的种类较多，有宽达二指的'大宽'、宽二指的'二宽'、形如草叶的'韭叶'、细如丝线的'一窝丝'、呈三棱条状的'荞麦棱'等，游人可随爱好自行选择。一婉刚好盛一根面条，这面条不仅光滑爽口，味道鲜美，而且外观也很别致。当地人们描述它是一红、二绿、三白、四黄、五清，即：辣椒油红，汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗，几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白，面条光亮透黄，牛肉汤虽系十几种调料配制，但却清如白水。
吃兰州牛肉面的时间也有讲究，最好是在上午的8、9点钟到中午，下午大多数牛肉面馆就都关门了，更别说晚上了。会让你吃闭门根的。早上也不能去的太早，牛肉汤还没有熬到最佳的火候。去兰州吃牛肉面一定要选对时间哈！
我们第二天的早餐依然是牛肉面，是8点半去的，牛肉面馆里人很多，我们每人一大碗，配上几种小菜，吃饱了，继续西行。
