加速会注：众所周知，燕窝，并不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子——金丝燕的窝。燕窝不仅仅是世界上最为昂贵的食品之一，还有着“东方鱼子酱”的美称，更是因为具有丰富蛋白质而被用于医疗。
燕窝通常是被作为甜品食用或是被做成燕窝汤来饮用。不仅仅因为燕窝比较稀少，更因为它太难收集和处理，燕窝的平均售价为每公斤2500美元左右，而有些地方可以甚至达到每公斤10000美元。我们往往会在一些高档餐厅餐厅和顶级食材市场才能见到这种珍贵的食材。另外，燕窝不是直接采摘下来就能吃的，是需要经深加工后可供人食用的部分。
燕窝的主要产地是菲律宾以及缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。这里我们跟随英国摄影师安得烈-纽维，在马来西亚的马岱石窟来看看当地艾达安人是如何采集燕窝的：
艾达安人在马岱石窟采集燕窝已经有几个世纪了时间，许多人从他们的父母或祖父母继承部分特定的洞穴。每10年该地段便有大量的交换，这样其他人也会有可能会被分到非常不错的洞穴，进而取得更好的收益。
采集燕窝的地点一般是举例地面500英尺的山洞。他们一般会用小刀和镊子来挑选需要采集的燕窝。
燕窝通常是被作为甜品食用或是被做成燕窝汤来饮用。不仅仅因为燕窝比较稀少，更因为它太难收集和处理，燕窝的平均售价为每公斤2500美元左右，而有些地方可以甚至达到每公斤10000美元。我们往往会在一些高档餐厅餐厅和顶级食材市场才能见到这种珍贵的食材。另外，燕窝不是直接采摘下来就能吃的，是需要经深加工后可供人食用的部分。
燕窝的主要产地是菲律宾以及缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。这里我们跟随英国摄影师安得烈-纽维，在马来西亚的马岱石窟来看看当地艾达安人是如何采集燕窝的：
艾达安人在马岱石窟采集燕窝已经有几个世纪了时间，许多人从他们的父母或祖父母继承部分特定的洞穴。每10年该地段便有大量的交换，这样其他人也会有可能会被分到非常不错的洞穴，进而取得更好的收益。
采集燕窝的地点一般是举例地面500英尺的山洞。他们一般会用小刀和镊子来挑选需要采集的燕窝。
