三丝炒米粉。。
2011-11-22 12:50阅读：
一点小情绪：
这都几月份了，广东穿短袖的还大把人在。
今年 天气真是返常。按往年来说，这时候也是捂上厚厚的棉衣。
不是很喜欢这种天气。没由来的 怀念家乡的冬天。
记忆中小时候的冬天。经常是飘着雪花渡过的。
清晨起床 一推开门，树上，房上，地上全部都是白花花的一片。
天还没亮，白白厚厚的雪映得天空别有一番味道。
舍不得践踏这份美好。十分不忍的一步一步踩上去。
走一段路回头望望。是自己一串长长的脚印。
现在想想心里都是满满的快乐，温馨带着些许的浪漫。
每年过年回家，都希望能遇到大雪。
可是记忆中的雪景真的是永远留在了记忆中。
再没遇到梦境一般的雪景 不知道 今生 是否还会再见。。。。
--------------------------------------------------------------------------------------------------
三丝炒米粉
原材料：
包菜 胡萝卜 香菇 鸡蛋 肉 尖椒 米粉
跟我慢慢做——
1。将米粉泡发备用。
2。香菇4-5朵泡发备用。
3。包菜，胡萝卜，香菇，尖椒切丝备用。
4。肉切丝。放生粉，生抽，白糖，油腌制十分钟左右。
5-8。将鸡蛋打散，放平底锅中煎至薄饼，切条备用。
9。锅热后放少许油，入腌制好的肉丝滑熟盛出备用。
10-13。锅热后入油至热。入胡萝卜丝，包菜丝，香菇丝翻炒。放少许糖，花雕酒或料酒，盐继续翻炒
至菜变软后入肉丝，米粉。火改为中小，不停的翻炒几分钟。
14。快起锅时入尖椒丝翻炒下，入生抽少许上色。起锅时，洒入鸡蛋丝即可。
-----------------------------------------------------------------------------------------------
碎碎念：
1，以我家一个有五岁男孩的三口之家来说，泡二个米粉就够了。
2，米粉放温水中泡一般十分钟就可以泡开。
3，菜可以用其它青菜代替，一个包菜用四分之一做配料对我家来说已经足够了，当然如果您喜欢多吃菜的
话可以多放一些。
4，香菇，肉。只是为了提香，所以不用那么多。肉最好是用五花的。比较香一些。可是我家没人吃肥肉。
所以只买一点精瘦肉就OK。
5，炒米粉的油最好是猪油。因为比较香。油要放多一些。米粉比较吃油的。
6，将菜都炒好入米粉时，火要小，要不停的翻炒，使菜和米粉分布的均一些。
