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原料：黄油：60g
1、将原料备齐。黄油切小块，室温软化，黄油用电动打蛋器低速打散，拌入糖粉，手动打蛋器搅拌均匀后，再用电动打蛋器搅打至黄油呈膨松状即可。加入蛋黄。
2、蛋黄加入后用电动打蛋器搅打均匀。筛入面粉，用橡皮刮刀拌匀，再用手将面团捏合成团，保鲜膜包好，冰箱冷藏20分钟，备用。
3、面团拿出，案板上撒高筋面粉防粘，擀成3mm厚的面皮，用心形模具按压形状，再用圆形模具在相等数量的心形中心按出圆形。
3、将实心的先放到铺了锡纸的烤盘上（上面铺上不粘油纸，油布，或锡纸均可），表面刷上一层薄薄的蛋白液，将空心和实心的对好，覆盖上。
4、烤好的饼干晾至温热时，移上烤网。在圆心位置填上草莓果酱即可。
原料：黄油：60g
1、将原料备齐。黄油切小块，室温软化，黄油用电动打蛋器低速打散，拌入糖粉，手动打蛋器搅拌均匀后，再用电动打蛋器搅打至黄油呈膨松状即可。加入蛋黄。
2、蛋黄加入后用电动打蛋器搅打均匀。筛入面粉，用橡皮刮刀拌匀，再用手将面团捏合成团，保鲜膜包好，冰箱冷藏20分钟，备用。
3、面团拿出，案板上撒高筋面粉防粘，擀成3mm厚的面皮，用心形模具按压形状，再用圆形模具在相等数量的心形中心按出圆形。
3、将实心的先放到铺了锡纸的烤盘上（上面铺上不粘油纸，油布，或锡纸均可），表面刷上一层薄薄的蛋白液，将空心和实心的对好，覆盖上。
4、烤好的饼干晾至温热时，移上烤网。在圆心位置填上草莓果酱即可。
- 面团含油量高，擀制时要向同一方向擀，不要上下滚动，否则面团会翻皮，造成表面不光滑。我这个就犯了这个错，表面粗糙，影响美观。