海蜇有治疗阴虚肺燥，热痰咳嗽、喘息；瘰疬痰核；食积痞胀；大便燥结。现代用于高血压病，头昏头胀等。
当然海蜇也有分海蜇头和海蜇边，海蜇头自然比海蜇边要好，口感跟脆，更有绞尽，当然价格也会比边贵，而且越大的海蜇头就自然越贵！
像这么大的海蜇要卖到80--90元一斤
因为明矾是海蜇三矾加工过程中必须使用的脱水剂，所以菜市场买回家的海蜇不但超级咸还有很浓的明矾味道，如果不洗净，是不可以食用的，但一般海蜇必须要浸泡5--6小时才可以食用，如果想一下就想吃，几乎很难，今天就教大家一个小窍门
首先将海蜇洗一下，去掉一些粘在上面的杂质，然后将海蜇切条，放入清水中，在水里放入一些糖，用手抓几下，放置10几分钟，换水，加糖，再用手抓几下，放置10几分钟，然后倒掉水，在放入情书中洗几下，可以自己拿一条试试。如果不咸又没有明矾的气味就可以食用，如果还有可以按照上述方法再加入糖，重复多一次
其实海蜇的吃法很多，不过最最简单的就是沾着酱油醋吃，如果有虾酱肉，沾着虾酱肉就更加好吃
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