风靡全球的椰子油,有这么多美妙吃法
2016-10-07 13:24阅读:
_欢某某
厨友@
_欢某某
一直喜欢发掘新奇食材,最近她常用椰子油做甜品、炒菜,好吃还带着迷人椰香,让人欲罢不能。她还用椰子油护肤、护发、卸妆用,简直是万能油。
椰子油是一种提取自成熟椰果肉中的食用油。在热带地区,它是人们从饮食中摄取脂肪的主要来源。椰子油烟点高,适用于高温烹调,比如煎炸烤等。自带迷人椰香,也使它成为东南亚菜的灵魂。

浩海 | 泰国进口 俏果初榨椰子油
椰子油近些年不断走红,超模米兰达·可儿说过她每天的生活都离不开椰子油,做饭、做蔬菜沙拉,甚至添加到自己喜欢的绿茶里,每天都要使用4勺椰子油左右。女星格温妮丝·帕特洛还曾分享过一种叫做“Oil
Pulling”
的牙齿美白方法:把椰子油含在嘴里保持20分钟左右,然后吐掉,就这么简单保持牙齿洁白。
我在市集经常买的是俏果椰子油,产自泰国,选用苏梅岛的椰子精炼萃取而成,保质期两年。椰子油的熔点在25°左右,所以放在室温的它是清澈纯净的液体状。另一瓶放在冰箱里冷藏的则是雪白的固体状。

液态和固态的椰子油
打开椰子油就能闻到椰子的香气,用它做各式料理都会有迷人的椰香。用椰子油拌沙拉,食物的口感和香气都更加丰富。

椰子油吐司芒果沙拉
用椰子油做意面,清新迷人。

椰子油南瓜意面
用它煎蛋也香气四溢,美好的早晨就这样开始~

椰子油煎蛋
藜麦和南瓜刷上椰子油烤一烤,就是一道快手美味的健身餐~

椰子油烤南瓜
中式菜品也行~用椰子油炒个南瓜苗,色泽鲜艳翠绿。

不仅如此,椰子油是一种来自椰子的脂肪,可以替代烘焙食谱中的黄油。对于素食主义的烘焙爱好者来说,椰子油是非常不错的选择,烤各种面包饼干都能完美胜任。

全素烤蓝莓燕麦

椰子油咸面包
更神奇的是,由于它熔点低、好凝固,好友@三个小F 还用它和巧克力一起做成巧克力脆皮。

椰子油雪糕
椰子油还可以加入到咖啡中,再混合可可粉和蜂蜜,完美融合椰香,口感特顺滑。

椰子油咖啡
用椰子油做的香蕉芒果思慕雪,浓浓的热带风情。

椰子油香蕉芒果思慕雪
用椰子油煮米饭,让普通的米饭变得有光泽带着椰香。用它做芒果椰浆糯米饭,感觉更搭。

芒果椰浆糯米饭
椰子油不仅可以替代一般的食用油,还能用于保养厨具,滋养皮肤,甚至卸妆。用来护锅,护木质盘子砧板等它都行。

椰子油还有很多美容效果,可以用来做面膜、发油、按摩油等等。天然椰子油不伤肌肤,可以用来卸妆。某一次我的卸妆油用完了,用椰子油代替,效果也不错。

椰子油的卸妆效果
椰子油真是一举N得的好物:代替普通食用油,浓浓的椰香,为中餐甜点都增色不少;保养各种厨具不在话下,还是护发护肤小担当……简直是十项全能型选手呀!

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