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广东话(粤语)歇后语(三)

2009-12-07 02:10阅读：

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粤语歇后语(叁)
陆万春编辑
冇耳藤喼(箧)---靠托。 (藤箧:藤箱)
广东话(粤语)歇后语(三)
先来说说这“喼”字；使用最多的莫过“喼汁”，对喼汁这个词个一般人不太懂，尤其是北方人，不知道这是个什么汁。其实喼汁是一种调味品，在港澳及东南亚地区很流行。喼汁是粤方言，按普通话来说可叫辣酱油，辣醋酱油，或叫英国黑醋或伍斯特沙司；是一种起源于英国的调味料，味道酸甜
微辣，色泽黑褐。喼汁作为一种著名的西餐调料，不仅被运用到了中餐粤菜中，而且上海等地的美食也有应用。
喼汁的发明，还有个小故事。喼汁是两个人发明的，1835年，英国人李约翰和派林威尔受英国公爵委托研究出一种酱汁，可惜味道并不讨好，样本被放于地窖中置之不理。数年后，当他们重新品尝此酱汁时，发觉酱汁却变得出奇美味，他们将之稍加改良后，便成为口味独一无二的李派林喼汁。李派林是两个人的名字缩写，是人名，却不是一个人。喼汁最早于19世纪由英国传入上海和香港，用于西餐调味。后在两地都被用于本地吃食，包括上海的生煎包和炸猪排，粤式点心山竹牛肉丸、炸子鸡、红烧乳鸽等都习惯配上喼汁蘸食。
喼在粤语地区还有很多使用如：喼包.喼帽.喼袋.喼钮.喼纸等；如被爆窍就称爆喼。挤迫被称为好喼。为何使用这喼字，据笔者的理解是从“喼钮”派生出来的。有种金属扣子钮扣等合上时都会发出“喼”的声音，故名之。
藤喼即藤制手提箱，过去学童上学，或外出公干必不可少。而没有“耳”(提梁)的箱子非肩扛不可。
粤地讽人拍马屁为“托大脚”，故“靠托”即拍马屁也。
番薯跌落灶-----该煨。
歇后语曰： “番薯跌落灶——该煨”；“煨”是烹饪的一种方法，乞衣鸡番薯等“煨”起来那香可闻“七条街”，比之大街上用铁皮桶烤卖的不知要香多少倍。“煨”时用泥巴砌成灶状，上留一通气口，先用柴禾把灶烧得通红，把番薯用湿坭糊上，放进炉膛“煨”，过段时间把泥扒开，那才叫香。

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查字典曰“煨”是把生的食物放在火灰里烧熟。陆游诗《初夏野兴》中有“糠火就林煨苦筍 ，密甖沉井渍青梅”句。“煨”亦可解作用文火炖熟或加热，如“煨鸡汤”、“煨牛肉”等。
歇后语，“该煨”有北方话说的“活该”“该死”之意，广东话曰“抵死”。但“该煨”又并非说“该死”。小孩哭闹时口水鼻涕一齐来，大人见之：“该煨咯”，马上着手清理；见到电视三级画面也“该煨咯”。
週身刀-------- 冇把利。
週(周)身刀所指乃兴趣广泛或技艺多样，但广而不精，多而不专的意思；过去对一般人提倡“专”，也就是要在“刀”中有把“利”了。解放后并提倡“一专多能”。笔者认为，时下
的年轻人是最能体现上述歇后语的了。君不见现在的青年人证书多多，但要让他独立完成任务则很难。所以我看还是磨利啲好。
隔年通胜-------唔值钱。
(粤地好赌皆讳“输”。因书输同音而把皇历“通书”改称：“通胜”)
幡竿灯笼------ 照远唔照近。
幡：用竹竿等挑起来直着挂的长条形旗子，泛指旗帜。至于在幡竿上掛灯笼则各地风俗不一；在粤地说的“照远唔照近”，多说某人当了官或发了财的人，不关照亲戚好友等谓。
三元宫土地---- 锡(石)身。 (锡身:也作惜身)
广东话(粤语)歇后语(三)
三元宫坐落于广州应元路越秀山的南麓，是广州市现存历史最长、规模最大的道教建筑。三元宫为东晋南海太守鲍靓创建。初名越岗院，唐称悟性寺，明代重修时改名为三元宫。
相传为东晋南海太守鲍靓(又名玄)为炼丹而建，初名越岗院．鲍靓之女的姑，善长医药，与晋代著名医药家葛洪结为夫妻，在此居住10年之久，“藉井泉及红艾为医方，活人无算”，逝世后人们在此设的姑殿以纪念。越岗院自东晋建后，几经荒废，于明万历及崇祯时重修，始用三元宫之名(一说清顺治年间改建为三元宫)。三元，即道家对天宫、地宫、水宫的总称，传能赦罪解厄，带来福寿。
锡身和三元宫土地公有何关系?为什么三元宫的土地就是锡身呢?原来很多广州市民到三元宫拜神,而三元宫内有供奉石刻的土地公,由于三元宫的土地是石刻的,而'石'和'锡'在广州话中发音相近,所以就有“三元宫土地——锡身”了。到三元宫拜完神的信众都习惯用手摸摸土地石像,因此土地像变得光滑了.
“锡身”的“锡”含有疼爱,爱护的意思；粤语常有“爱锡”“锡啖”“锡晒你”都是褒义之词。而“锡身”则是讽人干活不卖力，慵懶之意。
 年晚煎堆------ 人有我有。
煎堆是广东地区一种古老的小吃。明未清初的《广东新语》载：“广州之俗，岁终，以烈火爆开糯谷，名曰爆谷，为煎堆心馅。煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祀先祖及馈亲友者也。”煎堆在广东，犹如北方人过年的饺子，家家都要吃；每岁晚将近，家家油香盈巷，故有“年晚煎堆，人有我有”之谚。这一习俗流传至今。
 厨房阶砖------ 咸湿。
阶砖乃是过去盖砖瓦房时代必不可小的铺地砖，坭土烧制，红色者居多，白坭阶砖则为极品。铺地时为防潮，阶砖下面均垫上厚厚的沙子。厨房的阶砖因长期潮湿，与油腻物质过多故“咸湿”也。粤地讽刺性滥交或撩女仔的人“咸湿”。
 十月蔗-------- 由头甜到落脚。
甘蔗 广东话(粤语)歇后语(三) 广东话(粤语)歇后语(三)甘蔗
甘蔗是禾本科甘蔗属植物，原产于热带、亚热带地区。甘蔗是一种高光效的植物，光饱和点高，二氧化碳补偿点低，光呼吸率低，光合强度大，因此甘蔗生物产量高，收益大。甘蔗是我国制糖的主要原料。甘蔗是能清、能润，甘凉滋养的食疗佳品，古往今来被人们广为称道，就连那些清高儒雅的文人墨客们对其也情有独钟。唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道：“饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。”而大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解，他说：“凡蔗榕浆饮固佳，又不若咀嚼之味永也”，将食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓尽致。现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。
抬棺材甩裤---- 失礼死人。
唐代孔颖达说：“中国礼义之大，故称夏；有服章之美，谓之华。华、夏一也。”如果说，在古代汉语中，“中国”更多地属于一个地域的概念，“华夏”则更倾向于代表一个文化共同体，而维系这个共同体并引导它繁荣、进步的价值基础，是“礼”和“义”。
两千多年来，“礼仪之邦”(又叫“礼义之邦”)是中国无数仁人志士、圣君贤相所崇慕和追求的社会理想，同时，也是经由他们长期努力和奋斗而为中国赢得的誉称。中国礼文化绵延数千年，举世无匹，它对人类所作出的贡献也是有目共睹。
粤地为说明一件事很重要时经常使用“死”和“鬼”两字，如“靓到死”“衰到死”；
“羞死鬼”“羞死人”“老友鬼鬼”。
雷公劈豆腐---- 揾软嘅嚟虾。 (虾：欺负)

广东话(粤语)歇后语(三)

广东话(粤语)歇后语(三) 雷公又称雷神或雷师。古代神话传说中的司雷之神，道教奉之为施行雷法的役使神。传说雷公和电母是一对夫妻。雷公名始见《楚辞》，因雷为天庭阳气，故称「公」。所传始为兽型，或似鬼，或似猪，而以猴形居多; 后状若力士，坦胸露腹，背插双翅，额生三目，脸赤色猴状，足如鹰鹯，左手执楔，右手持锥，呈欲击状，神旁悬挂数鼓，足下亦盘蹑有鼓。击鼓即为轰雷。能辨人间善恶，代天执法，击杀有罪之人，主持正义。　　

雷公信仰起源很古。至战国，《山海经》中描绘的雷神形象为：“雷泽中有雷神，龙身而人头，鼓其腹则雷也。《大荒东经》则曰：“状如牛，苍身而无角，一足，……其声如雷。“皆为半人半兽形。东汉王充《论衡•雷虚》所记雷神形象有了变化，曰：“图画之工，图雷之状，累累如连鼓之形。又图一人，若力士之容，谓之雷公。使之左手引连鼓，右手推椎，若击之状。”基本上已是拟人化了。

　　民间自古崇敬雷公，流传许多雷公故事，尤以唐宋为甚。

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