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【旅游指南】北京老字号:  (前门)全聚德

2014-09-15 05:15阅读:
【旅游指南】北京老字号: <wbr> <wbr>(前门)全聚德




全聚德烤鸭店,享誉全球的中华老字号

全聚德,是享誉全球的中华老字号。前门店是全聚德的起源店,已经具有147年的历史。由于该店的特殊意义,建店初期的全聚德铺面老墙被原样移至大厅内,并在老墙后面依照旧式摆设恢复了老铺风貌,2007年,前门全聚德进行装修改造时,又将老门面墙原址复原。想必全聚德的招牌菜不说您也了如指掌,全聚德精品烤鸭、芥末鸭掌、火燎鸭心、盐水鸭干、芝麻鸭方,这都是来全聚德必吃的大菜。前门的全聚德继续采用京味跑堂服务方式,传统的八仙桌、木质阁楼,黑漆柜台,伴随着青衣小帽的伙计们热情的吆喝,传统怀旧的文化风貌尽收眼底。

全聚德牌匾上的“德”字少一横

全聚德
创始人名叫杨全仁,他初到北京时在前门外肉市街做生鸡鸭买卖。杨全仁对贩鸭之道很在行,生意越做越红火。他每天摆摊售卖鸡鸭,都要经过一家名叫“德聚全”的干果铺。精明的杨全仁经过反复考虑拿出他多年的积蓄,买下了“德聚全”的店铺。

  有了铺子,该起个什么字号呢?杨全仁请来一个风水先生商议。风水先生围着店铺转了两圈,突然站定,捻着胡子说:“这真是一块风水宝地啊!您看这店铺两边的两条小胡同,就像两根轿杆儿,将来盖起一座楼房,便如同一顶八抬大轿,前程不可限量!”风水先生眼珠一转,又说:“不过,以前这间店铺甚为倒运,晦气难除。除非将其‘德聚全’的旧字号倒过来,即称‘全聚德’,方可冲其霉运,踏上坦途。”

  于是杨全仁将铺子的名号定为“全聚德”。后来他邀请一位对书法颇有造诣的秀才钱子龙书写店铺牌匾。钱秀才多喝了两杯,竟然在书写了“全聚德”时候,将“德”字少写了一横,于是全聚德牌匾上的“德”字从此少一横。









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