摘
关键词：综合种养；技术模式；效益分析；
稻田综合种养是以水稻生产（稳产）为前提，在稻田中养殖鸭、鱼、龙虾等水生动物，通过鸭、鱼、龙虾在稻田的取食等活动，减轻稻田草害和水稻病虫危害，生产出不用除草剂、不用化学农药、不用化学肥料的绿色无公害水稻。稻田综合种养技术模式很多[1-3]，各地根据生产实际，推广应用适合本地自然条件的种养模式。据统计，
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摘
关键词：综合种养；技术模式；效益分析；
稻田综合种养是以水稻生产（稳产）为前提，在稻田中养殖鸭、鱼、龙虾等水生动物，通过鸭、鱼、龙虾在稻田的取食等活动，减轻稻田草害和水稻病虫危害，生产出不用除草剂、不用化学农药、不用化学肥料的绿色无公害水稻。稻田综合种养技术模式很多[1-3]，各地根据生产实际，推广应用适合本地自然条件的种养模式。据统计，
2016年稻田综合种养技术在江苏省推广应用面积已超过13500
hm2。
2013-2016年泰州市姜堰区沈高镇河横村汉土家庭农场，示范应用稻田综合种养技术模式7.50 hm2，其中稻田养鱼3.33 hm2，稻田养鸭2.67 hm2，稻田养龙虾1.50 hm2，带动该地区稻田综合种养技术模式的推广应用。现将其示范种养技术经验和效益进行总结，供大家在应用中参考。
1.
泰州市姜堰区位于江苏省中部、里下河南部地区， 20世纪90年代就有人在稻田试养泥鳅，近年在农业供给侧结构性调整的推动下，自2013年起面积逐年增加，探索适合该地区的稻田综合种养技术模式。全区常年水稻种植面积33333 hm2， 2107年推广应用稻田综合种养面积达163.5 hm2，主要应用模式是稻田养鸭面积为100.5 hm2，稻田养鱼面积为42.4 hm2，稻田养龙虾面积17.5 hm2，分别约占稻田综合种养面积的61.4%、25.9%、10.7%。
1.1
稻田养鸭技术模式是一项以水田为基础、种优质稻为中心、家鸭野养为特点，以生产无公害高效益稻鸭产品为目标的大田畈、小群体、少饲喂稻鸭共育生态种养结合新技术。该项技术利用家鸭在稻田野养，不断捕食害虫，吃（踩）杂草，耕耘和刺激水稻生长发育，能显著减轻稻田虫、草、病的危害，同时排泄物又是水稻的优良有机肥，使水稻健壮生长，具有明显的省肥省药省工、节本增收和保护环境的多重功效。
1.2
稻田养鱼技术模式是在不改变水田种稻的前提下，适当加高加固田埂，开挖少量沟坑，鱼在稻田浅水中生活，取食浮游生物及稻株底部的昆虫，如稻飞虱、稻纵卷叶螟虫成虫等危害水稻生长的害虫，与水稻形成一种“稻鱼互利共生”的一种生态种养模式，具有投入少、周期短、见效快、稳粮增收、提高农田综合效益等特点。
1.3
稻田养殖小龙虾技术模式是在水稻田里通过一定的田间工程改造，合理套养小龙虾，发挥小龙虾除草和排泄物增肥等功效，实现水稻与小龙虾共生，以取得生态环保、高产高效的模式。这种模式可实现“田面种稻，水体养小龙虾，虾粪肥田，稻虾共生”的效果，是一种把种植业和水产养殖业有机结合的立体生态农业生产方式，符合资源节约、环境友好和循环高效的农业经济发展要求。
2.
2.1
水稻品种应选择生育期适宜、茎秆粗壮、耐肥抗倒、抗病虫害的优质高产品种。如近年河横汉土家庭农场选择的南粳9108、南粳46等优质水稻品种。采用水稻育苗机插精确栽培技术，于小麦收获前20天左右塑盘育秧。6月上中旬小麦收获后及时施足基肥耕翻整地，基肥以有机肥为好，如饼肥2000-3500 kg/hm2，有机肥不足也可用少量无机肥补充，总施用量以基本保证水稻全生育期的生长需要为宜。通常采用浅水移栽，宽行密株栽插，发挥边际优势，提高水稻产量。机插栽植密度行距26-30 cm，株距16-20cm，基本苗75-90万/ hm2。栽秧后5-7天内保持浅水活棵，以后逐渐建立水层并保持水层高度，适宜鸭、鱼、龙虾出入稻田。水稻生长期间，不施用化学化肥、农药、除草剂，如确需施肥或喷药，先排清田间积水，让鱼集中在鱼沟、鱼溜中或鸭集中到鸭棚中，然后补施化肥或喷施生物农药。龙虾养殖切忌施用农药。在水稻成熟收获前，缓慢排水露田，通过晒田使土壤板结，便于收割机作业。
2.2
水稻移栽活棵后（栽后5-7天）选择晴天的上午9-10时放入鸭子。1hm2稻田放养鸭子180~300只（一般放养240只左右）。雏鸭在育雏时以人工饲喂为主，放入稻田后逐步转向自由采食杂草、浮游生物为主，饲喂为辅。
鸭子有群居习性，为防止鸭群过大对水稻秧苗和稻株形成危害，一般设0.33-0.67hm2为一个养殖区，四周用简易的尼龙网设置围栏分隔，在田边一侧设初放区15-20 m2，供平时喂食、防御天敌、避风雨、供憩息。稻田放养的鸭子品种选择体态紧凑匀称，行动敏捷、觅食力强、蛋肉兼用型的小中型个体，成年鸭每只重1.5公斤左右，便于在稻株行间活动，如高邮鸭、镇江役用鸭、绍兴麻鸭或巢湖鸭等。放入稻田前，将苗鸭育雏7~10日龄，以培养苗鸭适应稻田环境。
水稻抽穗扬花前，鸭子及时离田进行人工饲养，以免对稻穗造成危害。
2.3
选择土壤肥沃、土壤保水性强、比较平坦的田块。一是加固加高田埂，防止满水时田埂崩塌跑鱼。二是开挖鱼沟、鱼溜。在水稻移栽5-7天待活棵后，在田中开挖“十”、“﹟”型、“田”型鱼沟，沟沟相通。在稻田的较低处开挖鱼溜，或利用田间原有的降渍沟做鱼溜，数量、大小可根据稻田自然地形、面积大小灵活设置。三是在进、排水口设置拦鱼设备，防止逃鱼。
稻田养鱼应根据当地实践选择适合的放养种类和品种，目前该地稻田主要养殖鱼的种类是鲶鱼、泥鳅、鲫鱼。
沈高镇河横村汉土家庭农场放养的鱼品种为鲶鱼。鱼苗购回后，先在寄养塘放养1个月左右，在水稻移栽活棵，开挖好沟、鱼溜后，再将鱼苗放入稻田，放养密度为3000-5000尾/hm2。在稻、鱼共生期间，保持稻田5-15cm 水层或浅水润湿露田，保持鱼沟有水。稻田水浅，天然饵料有限，为提高稻田养鱼的产量，须定期补充人工饵料，如糠麸或配合饲料等鱼喜食的饵料。水稻收割前15-20天逐渐排水，使鱼游回鱼沟、鱼溜中等待捕捞。
2.4
一是在稻田四周开挖环形沟或侧沟，用作不栽水稻时放养龙虾、繁育虾苗。各地可根据实际情况开沟。一般情况下，沟面宽1.2-1.5m，沟底宽0.6-1.0m，沟深0.8-1.0m。为便于插秧机和收割机作业时通行，环形沟要留机械通行通道。在沟内栽种水草，用于净化水质和虾苗蜕壳时的隐蔽。二是在种养区四周设置防逃设施。防逃设施可采用石棉瓦材料或农用塑料薄膜，防逃设施高0.4米左右。为防止水稻插秧前虾苗提前进入大田，应在沟边外侧用塑料薄膜、石棉瓦等建简易围栏。稻田进水口和出水口均需用密网围栏防止逃逸。三是龙虾放养[4-5]。放养前，虾沟必须用生石灰水对虾沟进行消毒并清除野杂鱼。虾苗放养：在3～5 月份，放养140～400尾/kg的龙虾苗150-225 kg/hm2。亲虾繁殖虾苗放养：在8～9 月份放养规格为35g/尾左右的亲虾于虾沟中，雌雄比为3～5:1，亲虾放养量为350-450 kg/hm2。亲虾繁殖虾苗放养可以为翌年的养殖预留虾苗，降低生产成本。四是饵料投喂。为提高放养存活率和生长速度，在虾苗放养初期应适量投喂小杂鱼、水蚯蚓、田螺、麸皮、人工饲料或植物性饵料等，投喂量控制在亲虾总量的1-2%。水稻生长季节6-10月，以取食稻田水草或浮游生物为主，一般不需要投喂饵料。五是控水晒田。在3~6 月连作小龙虾生长季节，早晚巡田一次，观察小龙虾摄食和活动等状况。根据观察情况及时调控水位，通过水位调节，使水温始终适合小龙虾的生存和生长，避免小龙虾减少蜕壳次数。在水稻成熟时，从9月下旬开始，缓慢排水使大田田面露出，小龙虾逐渐迁移到水沟中，进入休眠期，同时通过晒田使土壤板结，便于收割机作业。六是捕捞收割。小龙虾起捕时间集中在4月上旬~6 月中旬。采用虾笼诱捕，捕大（30g以上）留小，将达到商品规格的小龙虾捕捞上市，使在田小龙虾密度不断降低，提高生长速度，到6月中旬结束捕捞。8-9月份可进行第二次捕捞，此时捕捞应捕小留大，将规格大的龙虾预留作为亲虾保种[6]。
3.
效益分析以该区常规水稻生产数据为对照，以2016年姜堰区沈高镇河横汉土家庭农场稻田综合种养技术模式示范应用数据为基础进行比较。2016年姜堰区沈高镇河横汉土家庭农场种植的水稻品种为南粳9108，采用水稻育苗机插精确栽培技术种植水稻，示范稻田养鸭面积为2.67 hm2，稻田养鱼面积2.67 hm2，稻田养殖龙虾面积1.33 hm2。该地区常规水稻生产稻谷9000 kg/hm2，产值为27000元/ hm2，生产成本为14340元/ hm2，常规水稻生产效益为12660元/ hm2。稻田综合种养技术模式效益见表1。
表1
2013-2016年泰州市姜堰区沈高镇河横村汉土家庭农场，示范应用稻田综合种养技术模式7.50 hm2，其中稻田养鱼3.33 hm2，稻田养鸭2.67 hm2，稻田养龙虾1.50 hm2，带动该地区稻田综合种养技术模式的推广应用。现将其示范种养技术经验和效益进行总结，供大家在应用中参考。
1.
泰州市姜堰区位于江苏省中部、里下河南部地区， 20世纪90年代就有人在稻田试养泥鳅，近年在农业供给侧结构性调整的推动下，自2013年起面积逐年增加，探索适合该地区的稻田综合种养技术模式。全区常年水稻种植面积33333 hm2， 2107年推广应用稻田综合种养面积达163.5 hm2，主要应用模式是稻田养鸭面积为100.5 hm2，稻田养鱼面积为42.4 hm2，稻田养龙虾面积17.5 hm2，分别约占稻田综合种养面积的61.4%、25.9%、10.7%。
1.1
稻田养鸭技术模式是一项以水田为基础、种优质稻为中心、家鸭野养为特点，以生产无公害高效益稻鸭产品为目标的大田畈、小群体、少饲喂稻鸭共育生态种养结合新技术。该项技术利用家鸭在稻田野养，不断捕食害虫，吃（踩）杂草，耕耘和刺激水稻生长发育，能显著减轻稻田虫、草、病的危害，同时排泄物又是水稻的优良有机肥，使水稻健壮生长，具有明显的省肥省药省工、节本增收和保护环境的多重功效。
1.2
稻田养鱼技术模式是在不改变水田种稻的前提下，适当加高加固田埂，开挖少量沟坑，鱼在稻田浅水中生活，取食浮游生物及稻株底部的昆虫，如稻飞虱、稻纵卷叶螟虫成虫等危害水稻生长的害虫，与水稻形成一种“稻鱼互利共生”的一种生态种养模式，具有投入少、周期短、见效快、稳粮增收、提高农田综合效益等特点。
1.3
稻田养殖小龙虾技术模式是在水稻田里通过一定的田间工程改造，合理套养小龙虾，发挥小龙虾除草和排泄物增肥等功效，实现水稻与小龙虾共生，以取得生态环保、高产高效的模式。这种模式可实现“田面种稻，水体养小龙虾，虾粪肥田，稻虾共生”的效果，是一种把种植业和水产养殖业有机结合的立体生态农业生产方式，符合资源节约、环境友好和循环高效的农业经济发展要求。
2.
2.1
水稻品种应选择生育期适宜、茎秆粗壮、耐肥抗倒、抗病虫害的优质高产品种。如近年河横汉土家庭农场选择的南粳9108、南粳46等优质水稻品种。采用水稻育苗机插精确栽培技术，于小麦收获前20天左右塑盘育秧。6月上中旬小麦收获后及时施足基肥耕翻整地，基肥以有机肥为好，如饼肥2000-3500 kg/hm2，有机肥不足也可用少量无机肥补充，总施用量以基本保证水稻全生育期的生长需要为宜。通常采用浅水移栽，宽行密株栽插，发挥边际优势，提高水稻产量。机插栽植密度行距26-30 cm，株距16-20cm，基本苗75-90万/ hm2。栽秧后5-7天内保持浅水活棵，以后逐渐建立水层并保持水层高度，适宜鸭、鱼、龙虾出入稻田。水稻生长期间，不施用化学化肥、农药、除草剂，如确需施肥或喷药，先排清田间积水，让鱼集中在鱼沟、鱼溜中或鸭集中到鸭棚中，然后补施化肥或喷施生物农药。龙虾养殖切忌施用农药。在水稻成熟收获前，缓慢排水露田，通过晒田使土壤板结，便于收割机作业。
2.2
水稻移栽活棵后（栽后5-7天）选择晴天的上午9-10时放入鸭子。1hm2稻田放养鸭子180~300只（一般放养240只左右）。雏鸭在育雏时以人工饲喂为主，放入稻田后逐步转向自由采食杂草、浮游生物为主，饲喂为辅。
鸭子有群居习性，为防止鸭群过大对水稻秧苗和稻株形成危害，一般设0.33-0.67hm2为一个养殖区，四周用简易的尼龙网设置围栏分隔，在田边一侧设初放区15-20 m2，供平时喂食、防御天敌、避风雨、供憩息。稻田放养的鸭子品种选择体态紧凑匀称，行动敏捷、觅食力强、蛋肉兼用型的小中型个体，成年鸭每只重1.5公斤左右，便于在稻株行间活动，如高邮鸭、镇江役用鸭、绍兴麻鸭或巢湖鸭等。放入稻田前，将苗鸭育雏7~10日龄，以培养苗鸭适应稻田环境。
水稻抽穗扬花前，鸭子及时离田进行人工饲养，以免对稻穗造成危害。
2.3
选择土壤肥沃、土壤保水性强、比较平坦的田块。一是加固加高田埂，防止满水时田埂崩塌跑鱼。二是开挖鱼沟、鱼溜。在水稻移栽5-7天待活棵后，在田中开挖“十”、“﹟”型、“田”型鱼沟，沟沟相通。在稻田的较低处开挖鱼溜，或利用田间原有的降渍沟做鱼溜，数量、大小可根据稻田自然地形、面积大小灵活设置。三是在进、排水口设置拦鱼设备，防止逃鱼。
稻田养鱼应根据当地实践选择适合的放养种类和品种，目前该地稻田主要养殖鱼的种类是鲶鱼、泥鳅、鲫鱼。
沈高镇河横村汉土家庭农场放养的鱼品种为鲶鱼。鱼苗购回后，先在寄养塘放养1个月左右，在水稻移栽活棵，开挖好沟、鱼溜后，再将鱼苗放入稻田，放养密度为3000-5000尾/hm2。在稻、鱼共生期间，保持稻田5-15cm 水层或浅水润湿露田，保持鱼沟有水。稻田水浅，天然饵料有限，为提高稻田养鱼的产量，须定期补充人工饵料，如糠麸或配合饲料等鱼喜食的饵料。水稻收割前15-20天逐渐排水，使鱼游回鱼沟、鱼溜中等待捕捞。
2.4
一是在稻田四周开挖环形沟或侧沟，用作不栽水稻时放养龙虾、繁育虾苗。各地可根据实际情况开沟。一般情况下，沟面宽1.2-1.5m，沟底宽0.6-1.0m，沟深0.8-1.0m。为便于插秧机和收割机作业时通行，环形沟要留机械通行通道。在沟内栽种水草，用于净化水质和虾苗蜕壳时的隐蔽。二是在种养区四周设置防逃设施。防逃设施可采用石棉瓦材料或农用塑料薄膜，防逃设施高0.4米左右。为防止水稻插秧前虾苗提前进入大田，应在沟边外侧用塑料薄膜、石棉瓦等建简易围栏。稻田进水口和出水口均需用密网围栏防止逃逸。三是龙虾放养[4-5]。放养前，虾沟必须用生石灰水对虾沟进行消毒并清除野杂鱼。虾苗放养：在3～5 月份，放养140～400尾/kg的龙虾苗150-225 kg/hm2。亲虾繁殖虾苗放养：在8～9 月份放养规格为35g/尾左右的亲虾于虾沟中，雌雄比为3～5:1，亲虾放养量为350-450 kg/hm2。亲虾繁殖虾苗放养可以为翌年的养殖预留虾苗，降低生产成本。四是饵料投喂。为提高放养存活率和生长速度，在虾苗放养初期应适量投喂小杂鱼、水蚯蚓、田螺、麸皮、人工饲料或植物性饵料等，投喂量控制在亲虾总量的1-2%。水稻生长季节6-10月，以取食稻田水草或浮游生物为主，一般不需要投喂饵料。五是控水晒田。在3~6 月连作小龙虾生长季节，早晚巡田一次，观察小龙虾摄食和活动等状况。根据观察情况及时调控水位，通过水位调节，使水温始终适合小龙虾的生存和生长，避免小龙虾减少蜕壳次数。在水稻成熟时，从9月下旬开始，缓慢排水使大田田面露出，小龙虾逐渐迁移到水沟中，进入休眠期，同时通过晒田使土壤板结，便于收割机作业。六是捕捞收割。小龙虾起捕时间集中在4月上旬~6 月中旬。采用虾笼诱捕，捕大（30g以上）留小，将达到商品规格的小龙虾捕捞上市，使在田小龙虾密度不断降低，提高生长速度，到6月中旬结束捕捞。8-9月份可进行第二次捕捞，此时捕捞应捕小留大，将规格大的龙虾预留作为亲虾保种[6]。
3.
效益分析以该区常规水稻生产数据为对照，以2016年姜堰区沈高镇河横汉土家庭农场稻田综合种养技术模式示范应用数据为基础进行比较。2016年姜堰区沈高镇河横汉土家庭农场种植的水稻品种为南粳9108，采用水稻育苗机插精确栽培技术种植水稻，示范稻田养鸭面积为2.67 hm2，稻田养鱼面积2.67 hm2，稻田养殖龙虾面积1.33 hm2。该地区常规水稻生产稻谷9000 kg/hm2，产值为27000元/ hm2，生产成本为14340元/ hm2，常规水稻生产效益为12660元/ hm2。稻田综合种养技术模式效益见表1。
表1
| 技术模式 |
生产成本 |
产值 |
纯收入 |
|||||
| 水稻 |
水产 |
总成本 |
水稻 |
水产（禽） |
总产值 |
纯收入 |
比ck增% |
|
| 稻田养鸭 |
13749 |
4977 |
18726 |
30195 |
9000 |
39195 |
20469 |
61.7 |
| 稻田养鱼 |
13605 |
8100 |
21705 |
31605 |
30000 |
61605 |
39900 |
215.2 |
| 稻田养龙虾 |
13605 |
6750 |
20355 |
31605 |
33750 |
65355 |
45000 |
255.5 |
| 常规生产(ck) |
14340 |
0 |
14340 |
|||||