倒扣草石斛炖瘦肉
一、用料
倒扣草10克，石斛3克，瘦肉150克，姜片适量。
二、汤方分析
倒扣草，味微苦，性凉，归肝、肺、膀胱经，清热解毒，活血通络，利水消肿，可用治风热感冒、流行性腮腺炎、喉痛、疟疾、痢疾、风湿性关节炎、腰腿痛、肾炎水肿、脚气、尿路结石、疮疡肿痛等；
石斛：味甘，性微寒，归胃、肾经，养阴清热，益胃生津，补肾养肝明目，强筋骨，除虚热；
猪肉：味甘咸，性平，归脾、胃、肾经，补肾滋阴，润燥，益气养血，消肿；
全方合用起养阴清热，通络利水的功效。
三、制作要点
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一、用料
倒扣草10克，石斛3克，瘦肉150克，姜片适量。
二、汤方分析
倒扣草，味微苦，性凉，归肝、肺、膀胱经，清热解毒，活血通络，利水消肿，可用治风热感冒、流行性腮腺炎、喉痛、疟疾、痢疾、风湿性关节炎、腰腿痛、肾炎水肿、脚气、尿路结石、疮疡肿痛等；
石斛：味甘，性微寒，归胃、肾经，养阴清热，益胃生津，补肾养肝明目，强筋骨，除虚热；
猪肉：味甘咸，性平，归脾、胃、肾经，补肾滋阴，润燥，益气养血，消肿；
全方合用起养阴清热，通络利水的功效。
三、制作要点
将瘦肉冲洗干净，再与拣去杂质洗净的倒扣草，石斛放进炖盅内加清水300ml
四、适用人群
适用于因阴虚火旺引起以下的感冒发热、咽喉肿痛，痢疾、水肿、脚气，五心烦热，口咽干燥等。