贵州兴义行之五 特色小吃

出外旅行对小百姓而言就是把长时间积攒起来的钱短时间花掉，目的就是从自己生活的地方去别人生活的地方，感受别人的生活方式和习俗，吃地方特色小吃就成为主要内容之一。
到兴义的第二天，一大早起来就忙落实早点，经过问当地人，找到兴义最具人气知名小吃陈记老牌黑山羊肉粉店，粉其实就是我们常吃的米线，因为是名小吃，感觉就是不一样。羊肉熟透而不烂，米粉雪白爽滑，汤汁鲜美，油大不腻，特有的炒酱味很和我的口味。一大碗美味的羊肉粉下肚后，又迫不及待地向店老板打听兴义其他名小吃。
中餐，由马岭河峡谷游玩后回到兴义市区，经多方问路才找到郑记“刷把头”。“刷把头”是兴义最具人气特色小吃，因外形如洗锅的刷把头而得名，有点像个旧地方小吃烧卖，馅主要用的是干竹笋和鲜肉，皮薄馅多、馅细嫩松散、油而不腻、味美爽口。蘸水用鸡汤、油浸胡椒面、酱油、葱花等兑成，“刷把头”蘸蘸水味真的很好。
郑记“刷把头”店还有“二块粑”、三合汤，各要了一碗，品尝后感觉也非常好。二块粑其实就是饵块，三合汤有点像个旧的八宝饭，是在糯米饭内放适量本县特产的四季豆米，加酥肉片、酱油、醋、辣椒、糖等佐料，掺入鸡汤或猪脚汤。
兴义小吃最常见的是糯米饭，糯米饭蒸熟以后趁热和猪油拌匀，作料按人喜好加，有蛋皮丝、葱花、油辣椒、凉拌折耳根、花生米等，也可以加作料后再放在煎锅上用油煎黄吃，大街小巷都能见到，有点像个旧的酱粑